现代饭店督导 内容简介

　　《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、员工激励、质量管理、教练与辅导等内容，这些都是饭店督导应该了解和掌握的基础性知识和技能。同时，《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》以丰富的实践经验为基础，从全新的角度阐述了饭店督导技术及其在饭店管理实践中的应用。总体看，《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》安排的内容足量、适用，贴近工作实际，贴近市场需求，具有很强的可读性。

现代饭店督导 目录

项目一 督导的使命——创造积极的工作氛围
任务一 督导的角色认知
任务二 督导的素质和技能
任务三 督导的管理职能
任务四 督导的职责

项目二 领导——团队动力的发电机
任务一 认识领导
任务二 领导风格
任务三 领导方式和领导者影响力
任务四 领导艺术

项目三计划——提高督导效率的良方
任务一 认识计划
任务二 计划的类型

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