酒店管理经典案例

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酒店管理经典案例

酒店管理经典案例

作者:陈文生 著

开 本:16开

书号ISBN:9787211062904

定价:28.0

出版时间:2011-04-01

出版社:福建人民出版社

酒店管理经典案例 内容简介

本书分上、下两编。上编为案例及点评,选择了酒店日常发生的一部分典型个案进行分析评述;下编为专题论述,是作者在教学和实践中的所思所想及体会总结,包括如何提升酒店管理“执行力”、酒店核心竞争力体系、信息对称与服务创新等。

酒店管理经典案例 目录

上编:案例及点评
 安全类案例
  停车风波
  深夜魅影
  火灾来自人祸
  更衣室的黑手
  无主轿车
  押金收据起风波
  旅行箱事件
  真伪难辨
  钱款进出之间
  客人报失手机之
  不幸中的大幸
  笔误
  现金寄存对话录

酒店管理经典案例 相关资料

  酒店服务问题从根本上说都是管理问题,因此,任何服务问题都必须从管理上找原因。比“管理”更高的升华则是“理念”,管理者有什么样的理念,就会产生什么样相应的制度和服务。陈文生先生的案例研究正是从管理的高度和理念的深度论析案例,鞭辟入里,使一个个普通简单的案例闪出思想的火花,点明管理的精髓。酒店管理者不妨忙里偷闲,读读这本贴近酒店现实的书,也可作为日常培训的实用教材。          ——上海社科院旅游研究中心主任、《饭店世界》主编  王大悟   《酒店管理经典案例》的点评有一定的高度和深度。高度在于作者能够从经营和管理的视角看问题,深度在于能以理念是非加以剖析。即使是普通的服务案例,作者也不就事论事,而是从管理上找原因。经营管理类的案例点评更是蕴含着令人信服的鲜明观点和崭新理念,十分精辟、深刻。这些案例看似平常,平时难以引起关注和重视,而作者却留意捕捉,精心挖掘,以小见大,意义深刻,在其评析中处处体现现代的营销观念和管理思想,令人抚书品味,掩卷难忘。              ——《中国旅游报》社长  陈志学

酒店管理经典案例 作者简介

  陈文生,福建长乐人,酒店管理培训专家,评星员、总经理、顾问。著有《现代酒店服务与管理制度》、《酒店入职9节课》和《酒店督导管理10讲》等8部酒店专业书籍。

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