现代饭店职业经理人教程 内容简介

　　本书立足于现代饭店管理的核心问题和饭店职业经理人**的职业素养，以能力培养为导向，基于整体视角优化饭店营销、人力资源、财务、后勤保障等各环节的管理，强调产品与服务创新，促使饭店管理者在掌握现代管理理论的基础上，提高资本运营能力，提高饭店竞争优势。     本书面向应用型本科旅游管理类相关专业学生，兼顾高职高专的发展方向和旅游企业中的高级管理人员的培训。 　　读者对象: 本书面向应用型本科旅游管理类相关专业学生，兼顾高职高专的发展方向和旅游企业中的高级管理人员的培训。 　　一级分类:教材 　　二级分类:本科教材 　　三级分类:旅游

现代饭店职业经理人教程 目录

上篇　知识篇
　1　现代饭店业发展的大趋势 
　  1.1  饭店业概述一一关于饭店的基本知识
　    1.1.1  饭店的定义
　    1.1.2  饭店的类别
　    1.1.3  了解饭店等级制度
　  1.2  饭店业的发展与未来
　    1.2.1  国际饭店业的发展
　    1.2.2  中国饭店业的发展与未来
　  1.3  现代饭店业热点研究介绍
　    1.3.1  经济型饭店
　    1.3.2  绿色饭店
　    1.3.3  饭店企业文化
　  (复习思考题)
　2　管理理论在饭店中的应用

经济 各部门经济 旅游经济酒店管理

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