餐馆赢在决策定位决定成败 本书特色

《餐馆赢在决策:定位决定成败》是餐饮业老板、主管和从业人员的工具书。一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造*佳业绩，不可不读！中国内地迄今为止面向餐饮业人士*早的、规模较大的、*系统和*实用的一套专业图书。这套专业图书填补了中国餐饮业经营管理图书的许多空白。将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极强的实践性。读者近百万人，众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材，它对餐饮企业经营管理人才的成长作出了贡献。

餐馆赢在决策定位决定成败 内容简介

一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造*佳业绩，不可不读！
《半岛唯高餐饮经典》
中国内地迄今为止面向餐饮业人士*早的、规模较大的、*系统和*实用的一套专业图书。这套专业图书填补了中国餐饮业经营管理图书的许多空白。
《半岛唯高餐饮经典》
将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极强的实践性。
《半岛唯高餐饮经典》
读者近百万人，众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材，它对餐饮企业经营管理人才的成长作出了贡献。

餐馆赢在决策定位决定成败 目录

一 理念篇
1 定位准确步步高
2 营养健康赶潮流
3 好吃便宜占鳌头
4 瞄准白领定档次
5 文化包装悦客心
6 造景目的自然化
7 快餐好过卖面包
8 永恒主题是新奇
9 守得云开见月明
10 员工开心客开心
11 品牌定位费脑筋
12 家庭餐馆我试办
13 裸体餐厅有启迪
二 实务篇
1 嗻嗻食品创奇迹
2 别开生面茶食品
3 亡羊补牢设快餐
4 特色经营招大财（特色菜策略）
5 怪味猪肠云来客
6 好在选了这个点
7 好在选你当经理
8 这钱花得有价值
9 我想点要这款鸡
10 临时决策要灵活
11 不妨反其道行之
12 攻其一点也足够
13 开张宴请花得值
三 误区篇
1 捡了芝麻丢西瓜
2 同步装修吃大亏
……
后记

餐馆赢在决策定位决定成败 节选

《餐馆赢在决策:定位决定成败》内容简介：定位准确步步高、营养健康赶潮流、好吃便宜占鳌头、瞄准白领定档次、文化包装悦客心、造景目的自然化、快餐好过卖面包、永恒主题是新奇、守得云开见月明、员工开心客开心、品牌定位费脑筋、家庭餐馆我试办等等。

餐馆赢在决策定位决定成败 相关资料

插图：由于开张时的造势开展得有声有色，品牌产品又货真价实，外卖在营业额中占了很大的比重，比原来的估计高出很多。堂吃方面平时生意虽然还比较冷清，但是到了周六、周日却差不多满座，很多人都冲着品牌开车来一饱口福，开车来光顾外卖，餐厅每月的收支虽然还不能相抵，但是已经比老板弟弟原来的预算要好很多了，流动资金的压力大大地减少。但是，不知道是不是上天故意要考验一下老板的毅力和坚韧力，楼盘和购物广场都不能如期建成。可能一拖就要半年甚至大半年。弟弟有点耐不住了，对哥哥说： “长痛不如短痛，干脆把餐馆兑出去算了，亏一点总比继续亏下去要划算一点。”但是哥哥看到两个地方都还在开工，并了解到只是因为某些特殊原因使工程放慢，而并不是烂尾工程，所以认为不应丧失信心。不过哥哥心里也明白，虽然说守，但不能消极地守，不能听天由命地守，而是要灵活机动地守，要在守的过程中挖掘所有的积极因素，要守中有攻，要主动出击，这样才能把亏损降到最低。他想，这里目前既然不是交通要道，中午时分何不吸引一些的士司机来吃快餐增加营业额呢？中午的士的短暂停车买盒饭，管理部门不会抓得那么死吧。于是，他制作了一些专门面向的士司机的宣传单，让员工广泛发送给的士司机。想不到这招真灵，到来买快餐的的士司机越来越多，当月平均每天的营业额就增加了一千多元，从而减轻了资金压力。 后记 当您读完这本书的时候，您一定会有很多感受：或很好，或一般，或美中不足，或很差；或收益良多，视之为良师益友；或无动于衷，将其束之高阁

 1/2    1 2 下一页 尾页

经济 各部门经济 旅游经济酒店管理

在线阅读