现代饭店管理原理
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现代饭店管理原理作者：廖卫华 开 本：其它 书号ISBN：9787505862524 定价：29.0 出版时间：2007-05-01 出版社：经济科学出版社 |
现代饭店管理原理 内容简介
本书包括饭店概述、饭店特征及饭店管理体系、现代饭店组织管理、前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店督导管理、饭店物资与设备管理、饭店人力资源开发与管理、现代饭店集团发展等内容。
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