新编酒店管理工具箱-最新酒店管理人员实用操作手册 本书特色

本书共分为管理实务与工作规范、管理制度、管理表格三部分内容。具体以管理实务、工作规范、岗位职责、管理制度与管理表格等实用工具的形式，全面而具体的呈现了酒店业进行规范化操作管理的要点。 本书的突出特点是：内容详实、具体、易于操作、实用性强。该书具有非常高的使用价值与参考价值，是酒店从业人员与经营管理人员必不可少的案头参考工具。

新编酒店管理工具箱-最新酒店管理人员实用操作手册 节选

nbsp;   言
    在目前竞争日益激烈的市场经济环境下，对于企业经营者来讲，这是一种挑战，也是
一种机遇。只要企业能够按照规范化管理运作的模式，从内部加强自身的修炼，不断提
升适应竞争环境的能力，那么这种挑战就能顺利转化为一种更强的生存能力，进而使企
业在同行业中脱颖而出。
    具体到每一个企业来说，上述转变*终能否实现，取决于企业是否具有务实的作风，
取决于企业的经营理念，更取决于企业领导人推行规范化管理的决心与实干精神。
    根据市场经济的*新走向，我们组织了大量专家与学者深入到企业经营实践的**
线，进行现场实地观察分析、调查取证。通过对调查数据的综合研究与分析，我们发现，
其中经营*成功的往往是那种强调求真务实精神的企业，它们将企业的经营理念不折不
扣地落实到了工作中的每一个细节，进行规范化操作与管理，一步一个脚印，日积月累，
*终实现了辉煌的经营成果。
    鉴于此，我们结合前期所做的大量市场调查结果，详细考察并研究了国外同类企业
的成功经验与失败教训，并结合国内企业经营中的自身情况与实际需要，编写了这套《新
编企业管理工具箱》，同时也根据市场上类似图书所存在的一些问题，对这套书的编写体
例及内容进行了优化处理，从而使得这套书从写作体系乃至内容的覆盖面上都能够更符
合企业的实际需要。
    本丛书摈弃了以往那些空洞的说教及花哨的前沿管理理论，而是以管理实务、管理
制度、工作规范、岗位职责与管理表格等实用工具的形式，全面而具体的呈现了餐饮企
业、连锁企业与生产企业的规范化操作管理要点。本丛书的突出特点是：内容详实、具
体，易于操作、实用性强。这些特点也决定了该丛书具有非常高的使用价值与参考价值，
是相关行业从业人员与经营管理人员必不可少的案头参考工具。
    本丛书共包括六本：《新编酒店管理工具箱》、《新编餐饮企业管理工具箱》、《新编零
售企业管理工具箱》、《新编连锁企业管理工具箱》、《新编物流企业管理工具箱》与《新编
工厂管理工具箱》，希望能给从业人员及相关人士带来帮助。
    由于时间紧张，编者水平有限，书中难免会出现疏漏之处，在此恳切希望广大读者给
予批评指正。
    编  者
    2008年1月

第十一章酒店前厅部管理制度
    **节前厅部各岗位职责与工作规范
  一、酒店前厅部经理岗位职责
  1．负责前厅部的全面工作，向上对总经理负责。
  2．对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的责任。
  3．负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有直接责任。
  4．工作计划
  (1)负责计划本部门的工作。
  (2)制定本部门的财务预算。
  (3)主持部门业务会议，进行业务沟通。
  (4)向部属下达工作指标和工作任务，并指导丁作。
  (5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。
  (6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。
  5．工作检查
  (1)检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、
整洁美观。    ．
    (2)检查前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务
周到、热情有礼，爱惜客人的行李物品。
    (3)检查房间预订情况，了解和掌握房态。
    (4)检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否
爱惜工作设备。    ，
    (5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助
客人解决疑难问题。
    (6)检查其他人员，如分送报纸、报表接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完
成工作。
  6．日常工作
  (1)参加部务会议、业务会议、例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总监
决策。
(2)审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表。
    (3)制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训。
    (4)负责门前迎送VIP客人的工作督导和指挥。

 1/2    1 2 下一页 尾页

经济 各部门经济 旅游经济酒店管理

在线阅读