中国农民食物消费研究

首页 > 图书 > 经济管理类图书/2020-06-05 / 加入收藏 / 阅读 [打印]
中国农民食物消费研究

中国农民食物消费研究

作者:

开 本:32开

书号ISBN:9787109125292

定价:23.0

出版时间:2007-12-24

出版社:中国农业出版社

中国农民食物消费研究 节选

nbsp; 居民食物消费需求的定量
分析
4.1  食物消费需求研究的主要模型
4.1.1  恩格尔曲线及恩格尔定律
    (一)恩格尔曲线
    随着收入增加,消费者用于消费的预算也相应增加,在商品
价格不变的情况下,商品的需求量也必然受到影响。在每一收入
水平下,都有这样一个商品的消费量组合,既能满足预算约束,
又能产生*大效用,这种组合也会变化。研究其中一种商品时,
将收入与该商品的需求量置于二维空间,则当所有的消费品价格
不变时所有的收入变化与该商品相应的需求量构成一条曲线,这
条曲线便是恩格尔曲线。这条曲线上每一点的斜率都是该商品的
边际消费倾向,表示该商品消费量的变化与收入变化的比率;而
该点至原点连线的斜率则被称为该商品的平均消费倾向,表示该
商品消费量与收入之间的比率。
    (二)恩格尔定律
    恩格尔曲线源于E.Engel对收入与食物消费之间关系的研
究。Engel发现,随着收入增加,人们用于食物方面的支出逐渐
上升,但商品消费量的增长速度与收入的增长速度并不一致,而
是前者低于后者,即食物的平均消费倾向与边际消费倾向均逐渐
 减少,这时食物消费量与收入之间的关系曲线呈上凹状(以收人
为横轴,食物消费量为纵轴)。Engel进而由此得出了著名的恩
格尔定律:食物消费占国民收入的比重可以作为一个国家福利的
指标,比重越低,福利越高,即一个家庭收入越少,家庭总支出
中用于购买食物的支出比例就越大;随着家庭收入的增加,家庭
中用来购买食物的支出比例将会下降。
    食物支出占总支出的比例就是恩格尔系数,它反映了消费水
平的高低,系数越大消费水平越低,消费水平越不合理。所以,
在研究食物消费结构时,恩格尔系数是必不可少的。
4.1.2模型的选择
    对食物消费结构进行定量分析和预测分析中,可用的模型很
多,较普遍采用的是线性支出系统模型(LES)、扩展的线性支
出系统模型(ELES)、几乎理想需求系统模型(AIDS)。
    (一)ELES与AIDS模型的比较
    1.扩展的线性支出系统模型(ELES)
    1954年英国计量经济学家Richard Stone提出的线性支出系
统模型,是较早将理论与经验完美结合的典范,其计量模型有很
好的理论根据。从给定形式的效用函数出发,在消费者预算约束
下,根据效用*大化原则求解消费者支出选择,并据此建立可计
量经济模型。
    模型有三个基本假定:假定1,一定时期内消费者对各类消
费品的需求量,取决于消费者的收入水平和各类消费品的价格;
假定2,消费者对第j类消费品的消费需求量包括基本需求量和
非基本需求量。



中国农民食物消费研究

经济 各部门经济 农业经济

在线阅读