餐饮企业市场准入管理
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餐饮企业市场准入管理作者：蔡万坤，郝四平 编著 开 本： 书号ISBN：7301084144 定价：28.0 出版时间：2007-01-01 出版社：北京大学出版社 |
**节 餐饮企业的开张营业管理
案例 一家开张营业热闹了三天的中档餐馆
第二节 餐饮企业的正常营业管理
案例 三只钟表的寓言故事给我们带来的启示
第三节 餐饮企业的市场退出管理
案例 这家大酒楼为什么退出了餐饮市场
主要参考书目
经济 各部门经济 旅游经济酒店管理
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