把餐饮做大做强的营销技巧:餐馆营销培训必读 本书特色

本书分为“文化营销”“关系营销”“媒体营销”“创意营销”四章， 从四个主体、受众、手段等维度对餐饮企业营销技巧进行分析， 依据自己的实践经验及总结的理论，辅以翔实生动的例子， 为读者展现餐饮企业的面貌，对相关从业者具有借鉴意义。

把餐饮做大做强的营销技巧:餐馆营销培训必读 内容简介

本书分为“文化营销”“关系营销”“媒体营销”“创意营销”四章，从四个主体、受众、手段等维度对餐饮企业营销技巧进行分析，依据自己的实践经验及总结的理论，辅以翔实生动的例子，为读者展现餐饮企业的面貌，对相关从业者具有借鉴意义。

把餐饮做大做强的营销技巧:餐馆营销培训必读 目录

**章 文化营销 4/**节文化有讲究——建设品牌文化需注意 9/第二节故事无价菜有价——编故事提升产品的文化价值 13/第三节人人都爱说讲究——小讲究提升大价值 15/第四节尽在不言中——顾客迷信秘方的力量 17/第五节文化菜牌会说话——怎样做好一本文化菜牌 20/第六节等号服务胜广告——创造营销机会就是创造利润 23/第七节巧造声势的心理战术——用氛围给顾客增加信心 28/第八节别浪费任何一个细节——全面展示亮出企业实力 30/第九节摆事实讲证据——用铁的事实代替自说自话 32/第十节留点念想给顾客——小小礼品大作用 35/第十一节超越文化玩学术——当学术营销嫁接于餐饮行业 38/第十二节名厨是这样炼成的——包装自己的名厨第二章 关系营销 46/**节超越销售做服务——服务是*直接的营销 54/第二节了解客情——维系感情的**步 58/第三节了解复杂多变的消费心理——举手之劳满足顾客 65/第四节点菜艺术美在互动——高端服务**秘籍 70/第五节保持好口碑——人脉关系的作用 74/第六节塑造公益形象——树立品牌**步 79/第七节给服务员放权——一点权力换来大片收益 82/第八节过犹不及——警惕“服务过剩”的危害 85/第九节积极处理投诉——坏事不出门好事传千里 89/第十节消灭“口水”——日常维护网络口碑建设 93/第十一节满不满意问自己——测量顾客满意度的几种方法第三章 媒体营销 100/**节润物细无声——软硬兼施的广告策略 106/第二节不要“广告味儿”——用故事代替广告 112/第三节以人为本更服人——多体现“人”的因素 126/第四节煽情永远很有效——人文关怀胜过企业介绍 132/第五节脱颖而出的小技巧——餐饮广告要形成差异化 136/第六节警惕花钱还出糗——怎样做团购 140/第七节距离产生美——制造有神秘感的广告 143/第八节强力吸引力——事件营销的作用和操作方法 147/第九节反败为胜——危机营销的作用和注意事项 151/第十节玩转微博——吸引年轻人的必由之路 157/第十一节玩转微信——省钱省力作用大 160/第十二节媒体选择贵在精准——有效整合媒体资源 165/第十三节“胸有成竹”与“火眼金睛”——选择媒体服务公司的几点注意 169/第十四节促销不重样——餐饮企业常用促销形式总结第四章 创新营销 178/**节顾客点菜需指导——几件小事增加顾客满意度 184/第二节口味营销——招牌菜才是镇店之宝 187/第三节物以稀为贵——“饥饿营销”让顾客争相尝试 191/第四节从老顾客身上找利润——建立会员回馈制度 195/第五节个性化需求引导菜品设计 197/第六节个性化需求引导服务设计 200/第八节小改变大影响——其他小技巧总结 205/附录常见中餐菜名英译素材

把餐饮做大做强的营销技巧:餐馆营销培训必读 作者简介

计晓舟 2004年起从事专业美食评论工作，深入餐饮行业调研； 2007年进入北京资深专业餐饮营销策划公司，负责营销策划及广告撰稿等， 形成独有的专门适用于餐饮企业的营销理论。现为自由撰稿人。

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