八、员工内盗行为的防范 99

九、顾客偷窃行为的防范 101

十、团伙偷盗行为的防范 109

十一、收银作业损耗及控制 112

十二、防损稽核 113

第七章 商场超市促销管理 117

广泛的促销活动是商场超市提升业绩、争取顾客、积极参与同业竞争的有效手段。在日益激烈的竞争中，有效的促销不仅要依靠新颖的创意，更需要强力执行和规范操作，才能达到*佳的促销效果，创造良好的经营效益。

一、商品促销的认识 118

二、常见的促销模式 119

三、常用的促销工具 121

四、促销计划的制订 123

【范本】××商场开业促销方案 124

五、促销活动的策划 126

六、促销的准备 127

七、促销员的管理 130

八、促销效果的评估 132

第八章 商场超市消防安全管理 137

零售企业有义务给顾客提供安全的购物环境，所以门店的消防管理工作显得尤为重要，这是门店正常营运的前提之一。消防管理是指防止火灾、水灾，灭火及其他灾情处理的专门工作。零售企业的消防安全管理方针应是“预防为主，防消结合”“以防为主，以消为辅”，重点抓好防火及灭火工作。

一、完善卖场的门店消防系统 138

二、建立消防组织 138

三、制定消防安全管理制度 139

四、加强明火管理 144

五、加强易燃品管理 144

六、加强全员消防教育 145

七、加强消防设施、器材的管理 145

八、制定灭火和应急疏散预案并组织演习 146

【范本 01】商场消防安全事故应急预案 150

【实战 02】商场超市消防演习方案 152

【范本 03】超市地下库房演习方案 155

【范本 04】关于确定企业消防安全管理组织机构的通知 156

【范本 05】关于确定消防安全责任人的通知 157

【范本 06】关于确定消防安全管理人的通知 157

【范本 07】消防安全工作责任书 158

【范本 08】员工消防安全工作承诺书 159

【范本 09】门店每日防火巡查（夜查）情况记录表 159

【范本 10】门店每周防火检查情况记录表 161

【范本 11】门店每月防火检查情况记录表 163

第九章 转型电子商务及运营管理 167

电子商务并非只是网上销售，而是通过在线下和线上布置的信息采集设备、软件开展客流分析、目标客户分析、消费行为分析等大数据研究，*终实现精准营销和销售闭环。实体零售商的电子商务应用应当是由点及面，贯穿始终的。

一、互联网时代商场超市的未来 168

二、实体零售商“触网”的趋势 169

三、向电商转型的模式 170

相关链接 多方试水“互联网 ”，传统商场超市加力转型 172

四、转型电商的切入口 174

五、全渠道扩展转型 175

六、选择合适的电商平台 179

相关链接 华润万家启动“实体 电商”新模式 181

七、电商运营管理 182

相关链接 商场超市配送突围的核心竞争力 188

第十章 O2O跨越管理 191

相比传统实体零售的不便利性、传统电商的体验不足，零售O2O的跨越式发展，着实能让消费者体验到“鱼与熊掌兼得”的好处。伴随着大数据、云技术、社交工具、移动支付等新技术、新工具的应用，零售O2O的跨越式发展已是不可阻挡的趋势。

一、面对O2O转型的问题 192

二、认清O2O发展的趋势 193

三、整合O2O有效的资源 198

四、实现O2O有效的闭环 200

相关链接 如何把O2O模式应用到零售实体商店 201

五、推进O2O全渠道的融合 202

相关链接 全渠道零售O2O的发展现状 205

六、驾驭APP促进零售O2O 207

一本书搞懂商场超市经营管理 作者简介

付玮琼，博士。多年来从事物流与供应链管理、连锁经营管理、商品学等方向的研究，荣获2011年度全国优*秀教师称号。主讲《物流配送管理》、《连锁经营管理》、《国际货物与通关》、《商品学》等本科及研究生课程。在相关领域发表学术论文16篇，其中EI检索5篇，ISTP检索2篇，1篇获全国教育改革优*秀教学论文大赛一等奖。主持教研教改课题3项，参与国家自然科学基金、省部级科研项目5项。编写超市经营管理系列丛书7部、物流管理系列丛书10部，其中2部被列为国家规划教材。参与“黑龙江省冷链物流规划”、“奥特莱斯城商业体项目”、 “龙运物流园区规划”等多项政府规划与企业横向课题研究，为商业企业物流方案设计和政府物流规划做出积极贡献。

 2/2   首页 上一页 1 2

管理 一般管理学 经营管理

在线阅读