新零售时代-重构商业模式与营销实战 本书特色

在2016年云栖大会上，马云首次提出“新零售”概念，认为纯电商时代很快会结束，线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售。2017年被认为是新零售元年。 在过去的一年时间里，无论是传统零售企业，还是新崛起的零售模式，都引起了社会各界的高度关注 ：零售业将如何变革和融合？未来会是什么样的格局？什么样的商业模式才能可持续发展？这是每个零售企业、零售人必须面对和学习的课题。 本书记录了2017年零售业大变革中数十个具有典型代表性的新零售案例，从新消费升级（消费新趋势）、传统零售新玩法、零售新物种以及零售新思考四个方面，探讨新零售的发展格局和未来趋势。本书适合中国零售企业管理者、从业者和投资人进行业务学习和参考。

新零售时代-重构商业模式与营销实战 内容简介

阿里巴巴副总裁 研究院院长高红冰
阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人 CEO 侯毅
国美零售控股有限公司总裁王俊洲
银泰商业集团CEO 陈晓东
迪卡侬大中华区总裁张玥
联袂推荐

创新案例，告诉你未来零售业的模样
零售业的改变，从这里发现
展现新零售元年的商业变迁，过去已去，未来已来
寻找和记录那些具有IP化的案例，献给所有零售从业者
打破思维局限，发掘商业新模式，掌握商业新玩法
从别人的新零售案例故事，琢磨自己的生意经
实访案例，可避坑可解惑，献给所有实体从业者

新零售是技术推动与消费拉动的必然，它同时是消费互联网与产业互联网的协同与连接，从具体实践来看，意味着基于细颗粒度的活数据，对“人货场”实现重构。

——阿里巴巴副总裁 研究院院长高红冰
阿里巴巴副总裁&研究院院长 高红冰 阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人&CEO 侯毅 国美零售控股有限公司总裁 王俊洲 银泰商业集团CEO 陈晓东 迪卡侬大中华区总裁 张玥 联袂推荐 创新案例，告诉你未来零售业的模样 零售业的改变，从这里发现 展现新零售元年的商业变迁，过去已去，未来已来 寻找和记录那些具有IP化的案例，献给所有零售从业者 打破思维局限，发掘商业新模式，掌握商业新玩法 从别人的新零售案例故事，琢磨自己的生意经 实访案例，可避坑可解惑，献给所有实体从业者 新零售是技术推动与消费拉动的必然，它同时是消费互联网与产业互联网的协同与连接，从具体实践来看，意味着基于细颗粒度的活数据，对“人货场”实现重构。 ——阿里巴巴副总裁&研究院院长 高红冰 传统零售也好，新零售也罢，其实零售业的本质没有变化。只有解决消费痛点，创造新的消费需求，提升良好的客户体验，让企业运营效率和经营效益同步提升，才是好的商业模式，才是真正的新零售。 ——阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人&CEO 侯毅 未来零售一定是一个全场景模式，商业环境也已经进入到靠供应链、靠后服务赢得消费者的年代；在新零售时代，线上线下融合已是大势所趋，供应链能力、后服务能力，以及为客户提供整体解决方案的能力，将是决胜新零售的关键。 ——国美零售控股有限公司总裁 王俊洲 新零售将重构零售要素。你要确定地成为零售要素，未来“牌桌”上才有你。反之，你将出局。你若是新零售要素的一部分、哪怕是一小部分，未来都将获得意想不到的大机会。 ——银泰商业集团CEO 陈晓东 在未来的零售世界中，如果我们的实体门店可以借助数据的驱动将产品，技术和体验进行有效率的结合，那实体门店不但不会消失，反而会扮演更加重要的作用。今天的门店，将通过这样一场变革，升级为未来的社区关系中心。 ——迪卡侬大中华区总裁 张玥

新零售时代-重构商业模式与营销实战 目录

第1章　新消费升级（消费新趋势） / 1 1.1 喜茶：单店日销4000杯，*多排队6小时，复盘喜茶从街边小店逆袭一线网红的全部秘密 / 2 1.喜茶雏形：不懂茶的“90后”开的小档口 / 4 2.从30平方米到100平方米 / 5 3.将代表慢文化的茶做成快消品 / 6 4.获1亿元融资后，节奏仍然重要 / 8 5.排队神店背后的争议与隐忧 / 10 6.渐受追捧的茶行业：是风口还是趋势？以及它的前路 / 11 1.2 因味茶：刘强东投5亿元，麦当劳前高管操盘的“因味”，能否抢走星巴克的年轻人 / 13 1.刘强东投资5亿元的茶品牌，原来是由麦当劳前高管操盘 / 13 2.做麦当劳20年后，创业做“时尚和快捷”的中国茶 / 14 3.星巴克在上海开到了500家，“新式茶饮的时机到了” / 15 4.把茶卖给年轻人，加入苏打、酵素、海盐奶盖 / 16 5.标准化≠快消品，而是为了提供更好的茶 / 18 6.新茶饮新赛道凸显，因味的节奏是不是有些慢 / 19 1.3 flower plus 、花点时间：千亿市场，瞄准新中产女性的生活鲜花电商，是门很美的生意吗 / 21 1.从礼品鲜花到生活鲜花 / 22 2.小而美的生意并没有看起来那么美 / 23 3.新的痛点及未来 / 24 1.4 韩都衣舍：打造互联网时代新物种，10年搞定1000亿“小目标” / 25 1.做二级生态——核心不在供应链，把附加值做得更好 / 27 2.大数据优势——从商业智能往人工智能方向发展 / 28 3.生态业务盈利模式——服务费、佣金、客服、金融都是方向之一 / 31 1.5 泡泡玛特：他让购买者总是猜不到结局，店却越开越多，“会玩”让他走上新三板 / 32 1.把零售业变成游戏 / 34 2.不确定性的魅力 / 35 3.新品牌的三驾马车 / 37 1.6 诸老大：他尝遍了300种粽子，只为复兴一个130年历史的老字号 / 39 1.我尝遍了300种粽子，试吃了100种诸老大样品粽子 / 40 2.老品牌、老产品的新思路、新方法 / 44 3.产品要“目光短浅”，品牌要“天马行空” / 46 1.7 生日管家：蛋糕争夺战，洗牌之年获客不能全靠开线下店 / 48 1.看不见的用户，看得见的数据 / 49 2.不开实体店，生日管家要“All in小程序” / 51 3.蛋糕品牌的未来在哪里 / 52 1.8 阿狸咖啡馆：Line和熊本熊之后，阿狸也开咖啡馆了，动漫IP如何跨界新零售 / 53 1.如何选中“海淀*好的位置” / 54 2.一个城市，*多只能开两三家 / 56 3.借力跨界新零售 / 58 1.9 浆宝、若饭：代餐≠减肥，很多男生居然也是“死忠粉”，这门生意能做火吗 / 59 1.浆宝：50%~70%回头客，可以开进纯写字楼的代餐果汁 / 60 2.若饭：95%男性用户，靠复购率存活的全营养正餐粉 / 61 3.不主打减肥牌的“非主流”路线 / 63 4.市场会成长，但要先培养用户 / 64 1.10 单身经济：年入20万的单身青年想要啥？悄悄打开这些“贵族”的内心和钱包看一看 / 66 1.一人即世界 / 67 2.一人吃饱，精致*好 / 68 3.有谁共鸣 / 70 第2章　传统零售新玩法 / 73 2.1 京东家居：押注家居零售，放言5年内线上线下**！ / 74 1.瞄上4万亿的大生意，打通产业链条 / 74 2.能否抓住风口 / 77 3.竞争加剧，京东能够突围吗 / 78 2.2 五星电器：从电器到瓷器，向无印良品和宜家靠拢，超级物种“星格玛”价值何在 / 80 1.家电 家居 家装=一站式居家解决方案服务商 / 80 2.新业态大胆交给新人去做 / 83 2.3 大润发开始“看脸”，新物种是夹在丝芙兰和屈臣氏中间的 “莱碧” / 84 1.莱碧缘起 / 85 2.为何涉足美妆 / 87 3.“老司机”新打法 / 88 4.新零售物种 / 89 5.大卖场改革新方向 / 91 2.4 怡食家EAT BOX：做无人便利店却以“人”为核心，居然之家进军新零售的姿势有何不同 / 93 1.零售是有温情的，纯无人的东西并不存在 / 94 2.无人便利店：认货比认脸重要 / 96 3.传统商超都进军线上时，怡食家反而侧重线下体验 / 97 2.5 阿里淘咖啡无人店探秘，除了人脸识别、VR支付，居然还有这些黑科技 / 99 1.布满5大黑科技的“淘咖啡” / 99 2.“淘咖啡”的新零售意义 / 102 2.6 国美：家电卖场开耍无人机，搞电竞大赛，他们玩新零售比马云还早三年 / 104 1.保守VS前卫 / 106 2.打造硬场景 / 108 3.向前看VS向后看 / 110 4.国美零售，不是否定过去 / 111 第3章　零售新物种 / 113 3.1 Easy Go：2000万天使轮融资，不触碰供应链和物流仓储，这家无人便利店如何玩转轻模式 / 114 1.认识Easy Go：用微信小程序开门 / 115 2.轻资产运作：它究竟给了Easy Go啥甜头 / 117 3.Easy Go的定位：做增量市场 / 118 4.商业落地：一场与地产商的艰苦博弈 / 120 3.2 每日优鲜：“便利购”要覆盖北京一半办公室场景，会抢了谁的饭碗 / 121 1.生意的底层逻辑：增量市场 / 123 2.生意的核心：用户行为分析 / 123 3.生意的优势：商品 供应链 / 124 4.生意的聚焦点：怎么赚钱 / 126 3.3 哈米在前，易果在后。办公室无人零售的再较量 / 127 1.哈米 易果的“人、货、场”重构 / 128 2.回归商品竞争的办公室场景 / 130 3.专注、专注、专注，做生鲜的正确姿势 / 131 3.4 肚子里有料: 不只卖早餐的港式点心铺，日流水能过万，两年开出300 门店 / 133 1.肚子里有料、咬他、蒸有料，老牌供应商开创新品牌 / 133 2.主厨团队耗时大半年研究速冻面点，口感不输现做 / 134 3.加盟扩张，两年开出300 门店，出现山寨模仿者 / 134 3.5 U掌柜:生鲜电商仅1%盈利，这家公司不但打平，7个月销售竟翻了12倍 / 135 1.生鲜电商盈利难点的破解 / 136 2.损耗率1%，缺货率5%，顾客转化率30%，U掌柜的不同打法 / 138 3.在马拉松赛场上，资本还能撬动多少 / 140 3.6 掌合天下：4年85万家便利店，背靠阿里他早已搞定，刘强东才提出这个小目标 / 141 1.4年85万家店、800多个城市，掌合速度是如何炼成的 / 142 2.为了不被巨头干掉，他们联合了当地经销商先一起活下来 / 143 3.抱上海航“大腿”，掌合天下的布局远不止超市供货 / 144 4.巨头入局，但还未到谁干掉谁的局面 / 145 5.掌合天下在竞争中快跑 / 146 3.7 便利蜂: 便利店资本大变局，20元客单价，20亿美元大生意 / 147 1.资本整合模式推进下的便利店 / 149 2.互联网思维改造传统行业 / 150 3.互联网能带来哪些提升 / 151 4.一艘驶向新大陆的船 / 153 3.8 雅堂小超：7个月就翻牌10 000家便利店，无心插柳为何如此生猛 / 154 1.起步 / 156 2.建模 / 158 3.未来 / 160 3.9 F5未来商店：超过50%的市场份额将被无人便利店拿下 / 163 1.人力成本究竟省没省？省多少 / 164 2.打磨供应链，把模式跑通 / 167 3.10 缤果盒子：我们不懂便利店，但是我们可能颠覆它 / 168 1.缤果盒子将改造夫妻老婆店 / 170 2.缤果盒子的生意为什么能成立 / 171 3.11 友宝: 友唱火了不是蒙的，要明白哪些场景是你的生意 / 173 1.消费迷你KTV的大多是“白富美” / 174 2.找到被人忽略的场景和客群 / 175 3.一台“盒子”的飞轮效应 / 176 4.无人零售，没有速胜论 / 178 3.12 天使之橙：不只做自动售货机，会成为橙汁儿界的星巴克吗 / 179 1.不是自动售卖机，而是橙汁加工厂 / 180 2.从机器生产到成品售卖，做全渠道布局 / 181 3.继续构建技术壁垒，解决安全卫生难题 / 183 3.13 ICE机摩人: 这只做冰淇淋给你吃的企鹅，曾经历了三重考验 / 184 1.机器是一切的基础 / 185 2.有了DQ和冰雪皇后，也许你还需要这种胖企鹅 / 186 3.竞争壁垒 / 187 4.汪航：自己是幸运的 / 188 3.14 百酒宝：红酒 自动售卖机有“钱途”吗？这家公司靠卖酒让周黑鸭心动了 / 189 1.红酒毛利高，日售三瓶就能覆盖场租成本 / 191 2.炫酷产品 优势供应链，保障用户体验 / 192 3.加盟模式开始落地，未来绝不止于卖酒 / 193 第4章　零售新思考 / 197 4.1　迪卡侬张玥：门店永远不会消失，要更有趣、简单、快速 / 198 1.有趣：零售行业会娱乐化 / 199 2.快速：什么是快速 / 200 3.简单化：retail is simple / 200 4.2 口碑副总裁陈盛，敬畏线下，商户应该重视线下流量洼地 / 203 1.流量在线下 / 204 2.线下零售需重新定义 / 204 3.口碑的模式 / 207 4.连接重构 / 208 5.麦德龙——扫码新玩法 / 209 5.永辉——节日单品营销、物美——电子会员卡 / 210 4.3 星巴克：为啥选址远离快餐店？内部人士为你揭秘开店4大攻略 / 211 1.可见 / 212 2.可达 / 212 3.可用 / 213 4.可得 / 213 4.4 两年后重回大卖场，任性的蓝月亮究竟有哪些痛与悔 / 215 1.“一言不合”就撤出各大KA大卖场 / 215 2．抛弃线下选择线上的错位因果关系 / 217 3．重新回归大卖场 / 220 4.5 盒马鲜生：一辆购物车传出的信号，盒马会把便利店通通吃掉吗 / 221 1.盒马拓展北京市场节奏不变 / 222 2.盒马进京的生鲜格局裂变 / 222 3.盒马缘何凶猛 / 223 4.6 日系便利店就靠一招通吃，本土便利店如何赶超 / 224 1.先开店还是先上鲜食 / 225 2. 三大日系便利店的三大Know-How / 226 4.7 京城生鲜电商派系大起底！盒马进京又将带来怎样的冲击 / 230 1.生鲜电商B2C派 / 230 2.O2O生鲜电商派 / 232 3.平台派 / 234 4.新物种 / 234 4.8 屈臣氏中国新掌门人高宏达：在中国，速度即一切 / 235 1.屈臣氏的三大改变 / 236 2.全渠道融合作战 / 240 3.高宏达的视角 / 241

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