餐饮营销与促销 本书特色

《餐饮营销与促销》一书，首先从整体、宏观的角度介绍了餐饮企业营销计划和餐饮营销活动策划的内容，再从具体的营销渠道和方法着手介绍了餐饮企业网络营销、广告营销、节假日营销、品牌营销，以及菜单营销、店内营销、跨界营销的操作要领、步骤和细节。并附以大量实际案例。《餐饮营销与促销》一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

餐饮营销与促销 内容简介

1.本书内容丰富、文字精炼。 2.图表为主，文字为辅，一目了然。

餐饮营销与促销 目录

**章　餐饮企业营销计划

现今阶段，餐饮企业竞争日益激烈，消费者也变得越来越成熟，这就对餐饮企业经营者提出了更高的要求。如何做好营销计划，吸引消费者目光，提高经营效益，成为餐饮企业发展的重头戏。

**节　营销计划 2

一、营销计划的重要性 2

二、营销计划的要求 2

【实战范本】餐饮市场营销计划的一般编写格式 3

三、营销计划的步骤 6

拓展阅读　营销计划中需要的竞争信息 7

第二节　营销计划执行 8

一、了解餐饮企业市场营销的特点 8

二、餐饮企业市场营销基本要求 9

三、适合餐饮企业的营销策略 10

【实战范本】某餐饮企业营销计划 11

四、如何有效执行营销计划 13

【实战范本】××餐饮企业营销计划 14

第二章　餐饮营销活动策划

中国的餐饮市场正在发生革命性的变化，消费者已不再仅仅满足于酒足饭饱，他们对餐饮产品的形式、外延甚至情感因素都会有所要求。食客们希望吃的已不单单是食物，更要吃出体验、吃出品味、吃出健康。餐饮产品已经上升为一种全方位的服务，形象、包装、环境、特色、式样、品牌以及企业的文化，都是客人进行消费选择的依据，所以必须要对餐饮产品营销进行市场活动策划。

**节　餐饮企业营销活动 20

一、餐饮企业营销活动的概念 20

二、餐饮企业营销活动的意义 20

三、餐饮企业的营销活动计划 21

四、餐饮企业的营销活动策略 22

第二节　餐饮企业促销活动策划与管理 23

一、餐饮企业促销的目标 23

二、餐饮企业促销的意义 24

三、餐饮企业促销的作用 24

四、餐饮企业促销的方法 25

拓展阅读　餐厅的促销活动 28

五、促销评估 28

【实战范本】××餐饮企业促销策略调查问卷 30

【实战范本】××酒楼元旦促销活动总结 35

【实战范本】××饭店周年店庆促销活动总结 37

第三节　庆典活动营销策划 38

一、庆典活动营销策划步骤 38

二、开业庆典营销 39

【实战范本】××餐厅开业促销方案 41

三、周年庆典营销活动策划 42

【实战范本】××餐厅店庆营销活动策划案 44

第三章　餐饮企业网络营销

随着餐饮业网络营销的发展，餐饮业将进入所谓“数字化餐饮”时代。有关描绘“数字化餐饮”的报道层出不穷，如“一场新的革命在餐饮业中发生”“人们明天用鼠标吃饭？”“数字化餐厅与数字化食品必将风靡全球”等。

**节　认识网络营销 50

一、餐饮企业网络营销认知 50

二、餐饮企业网络营销的背景 50

三、网络营销的特点 52

四、餐饮企业网络营销的意义 53

【实战范本】电商餮餐狂欢夜，餐饮业出要“脱光” 54

五、餐饮企业的“互联网 ” 57

拓展阅读　“互联网 ”时代：生鲜电商和餐饮O2O正改变着传统饮食文化 59

第二节　餐饮企业网站营销 62

一、网站主要栏目设置 62

二、自建网站注意事项 64

三、与专业网站制作公司合作 64

【实战范本】某餐饮企业网站建设合同书 65

第三节　餐饮企业微信营销 68

一、微信的定义 68

二、微信的功能 68

三、微信营销模式 69

【实战范本】××餐饮企业微信营销活动 70

四、微信营销的推广 72

第四节　餐饮企业微博营销 77

一、微博的特点 77

二、微博营销前调查 78

【实战范本】关于××餐饮企业微博营销的调查 78

三、微博营销的内容 79

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