**节　餐厅人财物的安全防范 264

一、防抢 264

二、防偷 266

三、防意外 268

四、防火 269

五、防台风 271

六、防爆 271

七、防地震 272

第二节　餐厅突发事件应急处理 272

一、烫伤 273

二、烧伤 273

三、腐蚀性化学制剂伤害 273

四、电伤 273

五、客人突然病倒 273

六、客人跌倒 274

七、顾客出言不逊 274

八、客人丢失财物 274

九、顾客打架闹事 275

十、突然停电 276

餐饮运营与管理 作者简介

匡仲潇，副教授，管理学硕士。兼任多家酒店管理顾问，长期致力于星级酒店的财务管理、营销管理、项目运作与统筹工作，研究方向为旅游酒店财务管理，对于星级酒店的筹建、制度流程编写、开业前期策划、开业后财务管理与控制有独特的经验与方法，发表旅游酒店论文10余篇。

 3/3   首页 上一页 1 2 3

管理 一般管理学 经营管理

在线阅读