【范本】××餐厅员工表扬通报 53

第七节　批复 53

一、批复的定义 53

二、批复的特点 53

三、批复的种类 54

四、批复的写作格式 54

【范本】××市××区××中西餐厅项目登记表的批复 55

第八节　请示 56

一、请示的定义 56

二、请示的特点 56

三、请示的种类 57

四、请示的写作格式 57

拓展阅读：请示与报告的区别 58

【范本】关于××假日餐厅宣传推广的请示 59

【范本】关于更换餐饮材料、调料供应商的请示 59

第九节　通知 60

一、通知的定义 60

二、通知的种类 60

三、通知的结构 61

【范本】关于举办全国首届宴席赛暨第七届全国江河湖鲜烹饪技能大赛的通知 61

【范本】关于召开××（第20届）中国快餐产业大会的通知 64

【范本】关于餐饮业团体标准立项征集的通知 65

第十节　意见 66

一、意见的定义 66

二、意见的特点 66

三、意见的写作格式 67

示例：关于×××××××的意见 67

【范本】实施餐饮服务食品安全相关指导意见 68

第十一节　总结 71

一、总结的定义 71

二、总结的特点 71

三、总结的种类 72

四、总结的写作格式 72

拓展阅读：报告、总结、意见的区别 74

【范本】个人餐饮年终总结 75

第四章　餐厅通用公文写作 80

**节　制度 80

一、制度的定义 80

二、制度的特点 80

三、制度的写作格式 80

【范本】餐饮管理制度 81

【范本】餐饮的基本奖罚制度 82

【范本】××餐厅员工考勤管理制度 85

第二节　章程 88

一、章程的定义 88

二、章程的特点 88

三、章程的种类 88

四、章程的写作格式 88

【范本】××餐饮有限责任公司章程 89

第三节　守则 94

一、守则的定义 94

二、守则的特点 94

三、守则的写作格式 94

【范本】××餐厅员工守则 95

第四节　简报 97

一、简报的定义 97

二、简报的特点 97

三、简报的种类 98

四、简报的写作格式 99

【范本】××市食品安全工作简报 100

第五节　会议纪要 108

一、会议纪要的定义 108

二、会议纪要的特点 108

三、会议纪要的种类 108

四、会议纪要的写作格式 109

五、注意事项 110

【范本】××年×月餐饮工作会议纪要 110

第六节　办法 112

一、办法的定义 112

二、办法的特点 112

三、办法的分类 112

四、办法的写作格式 112

【范本】餐饮员工奖励办法 113

第七节　安排 114

一、安排的定义 114

二、安排的种类 114

三、安排的特点 114

四、安排的写作格式 115

【范本】餐饮部班次安排 116

【范本】××西餐厅工作安排表 121

第五章　餐饮企业商务文书写作 123

**节　合同 123

一、合同的定义 123

二、合同的内容 123

三、合同的订立原则 123

四、合同的写作格式 124

【范本】酒店员工劳动合同书 124

第二节　招、投标书 128

一、定义 128

二、招标书的种类 128

三、招标书的写作格式 128

四、投标书的写作格式 129

【范本】餐厅装修招标书 130

【范本】餐饮投标书 135

第三节　可行性报告 136

一、可行性报告的定义 136

二、可行性报告的特点 136

三、可行性报告的写作要求 137

【范本】开餐厅可行性报告 137

第四节　计划 143

一、计划的定义 143

二、计划的特点 143

三、计划的分类 143

四、计划的结构 144

【范本】餐饮项目计划书 144

第五节　策划案 150

一、策划案的定义 150

二、策划案的分类 150

三、策划案的格式 150

【范本】××美食网站策划书 151

第六节　广告 156

一、广告的定义 156

二、广告的特点 157

三、广告的要素 157

【范本】餐厅广告语 157

第七节　启事 160

一、启事的定义 160

二、启事的特点 160

三、启事的分类 160

四、启事的写作格式 160

【范本】××餐厅主管招聘启事 160

【范本】××餐饮企业招聘启事 161



第二部分　讲稿撰写

第六章　餐饮企业领导讲稿撰写 165

**节　餐饮企业讲稿撰写基本知识 165

一、餐饮企业领导讲话稿的概念 165

二、餐饮企业领导讲话稿的类别 165

三、领导讲话稿的作用 168

四、领导讲话稿的结构 169

五、与其他公文的异同 170

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