商场超市采购管理108诀窍

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商场超市采购管理108诀窍

商场超市采购管理108诀窍

作者:付玮琼

开 本:32开

书号ISBN:9787122292292

定价:58.0

出版时间:2017-06-01

出版社:化学工业出版社


三、协商选择法 43

四、采购成本分析法 43

相关链接:选择网络供应商的注意事项 44

诀窍18:强化网络采购供应链 45

一、双赢式采购 46

二、准时化采购 46

诀窍19:规避网络交易风险 47

一、看信息内容辨别真伪 47

二、查企业信用记录 47

三、从论坛搜索相关信息 48

四、查询诚信指数及评价 49

五、通过搜索引擎搜索 49

六、通过工商管理部门网站查询 49

七、通过手机归属地判断 50

八、专业性测试 50

诀窍20:确保交易资金安全 50

诀窍21:实行全球采购战略 51

一、什么是全球采购 51

二、全球采购的特点 51

三、全球采购成功的先决条件 52

四、全球采购供应商的评估 53

相关链接:沃尔玛的全球采购组织 54

第三章 绿色采购管理 56

诀窍22:改变观念,了解绿色采购 56

一、绿色采购应遵循的原则 56

二、绿色采购包含的内容 57

诀窍23:把控源头,选择绿色供应商 58

一、注重商品的利润率 58

二、注重商品的销售情况 58

三、注重商品的品牌影响力 59

四、注重商品的绿色品质 59

诀窍24:提升品质,评价绿色供应商 59

一、产品的环保指标 59

二、产品的品质指标 60

三、供应商的绿色资质 61

四、供应商的对外环境影响 61

五、供应商的服务能力 62

诀窍25:持续发展,打造绿色供应链 62

一、对供应商进行动态分级管理 63

二、促进采购双方的信息共享 63

三、建立有效的激励机制 63

相关链接:沃尔玛的绿色供应链 64

诀窍26:协同管理,加强内部绿色认同度 65

一、执行绿色环保理念,提高绿色认同度 65

二、打造绿色经营环境,促进绿色营销 66

三、建立环境管理机构,重组业务流程 66

相关链接:家乐福的“家优鲜红提”的推广活动 66

诀窍27:农超对接,把关食品安全 67

一、农超对接的概念 67

二、农超对接的条件 67

相关链接:振华超市农超对接的实践 68

诀窍28:节能环保,采购绿色办公用品 69

一、辨标识 69

二、看能耗 70

三、问回收 70

第四章 商品结构管理 71

诀窍29:商品采购范围的确定 71

一、经营规模及特点 71

二、目标市场 72

三、商品的生命周期及新产品的开发 72

四、竞争对手情况 72

五、商品本身的特点 73

诀窍30:商品经营政策的建立 73

一、单一的商品政策 74

二、市场细分化商品政策 74

三、丰满的商品政策 74

四、齐全的商品政策 75

诀窍31:商品采购目录的制定 75

一、**商品目录 76

二、全部商品目录 76

诀窍32:商品结构配置的策略 76

一、广而深的商品结构 77

二、广而浅的商品结构 77

三、窄而深的商品结构 78

四、窄而浅的商品结构 79

诀窍33:商品结构的分析设计 80

一、 商品销售的法则 80

二、商品分类的原则 81

三、商品优选的原则 81

诀窍34:商品采购选择的标准 82

一、合适的商品质量 82

二、合适的商品数量 83

三、合适的商品价格 83

四、合适的商品包装 84

五、合适的商品组合 84

六、合适的送货方式 85

诀窍35:商品结构的优化调整 85

一、商品销售排行榜 85

二、商品贡献度 85

三、损耗排行榜 86

四、商品库存周转天数 86

五、商品的更新率 86

六、节假日和季节性强的商品 86

七、ABC分析法 87

八、进一退一原则 87

诀窍36:新商品的引进 87

一、新商品是否具有独特性 88

二、新商品是否符合卖场的商品结构 88

三、新商品是否具有销售潜力 88

四、新商品必须制定销售指标 89

五、商品生命周期 89

六、消费者价值 89

七、促销和费用支持 90

八、供应商过往的配合度 90

九、交易条件 90

十、陈列空间 90

诀窍37:滞销商品的淘汰 91

一、滞销商品的特征 91

二、滞销商品的辨识 91

诀窍38:滞销商品的处理 92

一、实际退货方式 92

二、非实际退货方式 92

相关链接:非实际退货的注意事项 93

第五章 商品定价管理 94

诀窍39:定价前的市场调查 94

一、竞争店的商品结构 94

二、竞争店的价格线 95

三、竞争店的重点商品价格 95

四、竞争店的促销商品价格 95

诀窍40:制定价格政策 95

一、同竞争者的价格是否保持一致 96

二、各类商品单独定价 96

三、采用领先定价的方法 96

四、价格随商品成本的变化而变化 97

诀窍41:基本定价策略 97

一、巧用尾数 97

二、平衡毛利 97

三、捷足先登 97

四、一刻千金 98

五、楼梯定价 98

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