二、合同终止的赔偿责任 209

三、国内采购合同终止的程序 209

四、国际采购合同终止的程序 210

第十一章 商品验收管理 211

诀窍94：坚持入库验收的原则 211

一、诚实原则 211

二、正确原则 211

三、优先原则 211

四、区域原则 212

五、安全原则 212

六、当日原则 212

诀窍95：掌握商品验收的要领 212

一、进货车辆温度与卫生检查 212

二、核对进货单与送货的内容 213

三、依商品标示规定检查商标 213

四、检查标示日期 213

五、商品外观检查 213

诀窍96：生鲜类商品的验收 214

一、生鲜类收货步骤 214

二、收货注意事项 215

诀窍97：食品干货、百货类的验收 215

一、食品干货、百货类收货步骤 215

二、食品干货、百货类收货注意事项 216

诀窍98：贵重商品的验收 217

一、贵重商品的收货步骤 217

二、贵重商品的收货注意事项 218

诀窍99：赠品的验收 218

一、一般赠品的收货程序 218

二、免费赠品的收货程序 219

诀窍100：包装商品的验收 219

一、检查商品的保质期 220

二、检查包装商品的外包装 220

三、检查商品的条形码 221

诀窍101：收货的错误纠正与控制 222

一、错误的类型 222

二、错误纠正程序 223

三、收货错误的处理措施 223

四、收货错误的控制措施 223

诀窍102：商品报损的管理 224

一、报损的类别 225

二、商品报损的程序 225

诀窍103：退货的管理 225

一、退货的原则 226

二、退货的程序 226

三、退货的管理要点 227

四、退货的错误纠正 227

五、退货错误的控制 228

第十二章 采购成本控制 229

诀窍104：了解采购的显性成本组成 229

一、采购价格 229

二、直接交易成本 229

三、供应商关系成本 230

四、运输成本 230

五、质量成本 230

六、运营和物流成本 230

七、库存持有成本 230

八、订货费用 231

诀窍105：了解采购的隐性成本组成 231

一、时间成本 231

二、缺货成本 232

诀窍106：了解影响采购成本的因素 232

一、商品运输 233

二、商品库存 233

三、商品销售 233

四、售后服务 233

诀窍107：掌握控制采购成本的途径 234

一、实施战略采购策略 234

二、实施电子商务采购策略 234

三、实施采购外包策略 234

四、实施采购价格监管策略 235

五、实施采购支出预算管理策略 235

六、实施减少采购中间环节策略 235

七、实施严格商品验收管理策略 235

诀窍108：掌握控制采购成本的策略 236

一、根据产品生命周期控制采购成本 236

二、采取不同采购方式控制采购成本 237

商场超市采购管理108诀窍 作者简介

付玮琼，博士。多年来从事物流与供应链管理、连锁经营管理、商品学等方向的研究，荣获2011年度全国优*秀教师称号。主讲《物流配送管理》、《连锁经营管理》、《国际货物与通关》、《商品学》等本科及研究生课程。在相关领域发表学术论文16篇，其中EI检索5篇，ISTP检索2篇，1篇获全国教育改革优*秀教学论文大赛一等奖。主持教研教改课题3项，参与国家自然科学基金、省部级科研项目5项。编写超市经营管理系列丛书7部、物流管理系列丛书10部，其中2部被列为国家规划教材。参与“黑龙江省冷链物流规划”、“奥特莱斯城商业体项目”、 “龙运物流园区规划”等多项政府规划与企业横向课题研究，为商业企业物流方案设计和政府物流规划做出积极贡献。

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