中国食品安全治理评论-2016年第2卷 总第5卷 本书特色

不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系，为政府决策提供服务。

中国食品安全治理评论-2016年第2卷 总第5卷 内容简介

食品安全是天大的事，是*的民生工程，因此出版《中国食品安全管理》，深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用，研究中国食品安全风险的特征，反映*的研究动态与研究成功，无疑具有独特的优势。

中国食品安全治理评论-2016年第2卷 总第5卷 目录

食品生产经营主体行为研究
生猪养殖户安全生产行为及其影响因素分析【钟颖琦　黄祖辉】／003
农户对参与式保障体系的参与意愿与影响因素研究【徐玲玲　于甜甜】／013
发展新理念引领下粮食类家庭农场成长绩效评价研究【高　杨　李　佩】／030
现实情景下在猪肉供应链体系中确保猪肉质量安全责任*大的主体是什么？
　　【裘光倩　陆　姣】／046

食品消费偏好与行为研究
信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究
　　——以可追溯猪肉为例【刘增金　乔　娟　俞美莲】／071
转基因食品标识制度与消费者福利【刘旭霞　张　楠】／090
有机标识是否存在来源国效应：基于山东省853个消费者样本的选择实验
　　【徐迎军　李　营　尹世久】／098
消费者偏好与食品安全认证体系改革的新思路
　　——《信息不对称、认证有效性与消费者偏好：以有机食品为例》书评【黄祖辉】／111

食品安全治理与制度保障
食品安全风险治理的公众参与机制：比较与启示【牛亮云】／119
政府监管与地方规治：粮食销售减损中的主体行为研究【王建华　王思瑶】／133
FAO/WHO在食品安全保证体系中的地位与作用
　　——国际食品法典委员会(CAC)视角【蒋美仕　李艾青】／153
食品质量安全认证中的利益主体行为研究综述【陈雨生　鞠晓辉】／161

管理 一般管理学 质量管理与控制

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