本书系中绝大部分案例基本上都是由香港中文大学的学生在我的指导下完成的。这些学生在我的严格要求下，经常挑灯夜战，通过小组讨论分析数据以验证理论。我十分感谢这些学生的投入，没有他们的勤劳刻苦．我不可能创作出让我如此满意的案例。因此，我在他们参与的书的前(序)言中都正式地列出了他们的名字。
郎咸平

郎咸平案例点评-本质4 目录

总序
前言
**篇 餐饮业的行业本质
**章 中国餐饮业的历史与现状
一、中国餐饮业的历史
二、中国餐饮业面临的现状

第二章 什么是餐饮业的行业本质
一、行业本质的推论
二、研究数据的收集和研究方法
三、是有形体验使餐厅的定价得以提升吗
四、无形体验的推论

第三章 个案分析
一、连锁快餐厅
二、特色餐厅
三、高级特色餐厅
四、顶级特色餐厅

第四章 理论实践及证明
一、餐厅类型如何影响定价
二、以谭氏官府菜为例
三、以俏江南为例
四、小结
本篇总结
附录
附录一：“大众点评网”关于上海餐饮市场有形体验的数据分析
附录二：“大众点评网”关于上海餐饮市场六个类型餐厅的人均消费比较
附录三：“大众点评网”关于上海餐饮市场六个类型餐厅的性价比比较

第二篇 动漫产业的行业本质
第五章 美国动漫作品的特色
一、美国式英雄主义
二、利用动漫特技制造逼真感与震撼力
三、刺中观众幻想的神经
四、英雄配美人

第六章 日本动漫的特色
一、细致的角色、造型及场景设计
二、借助超现实的想象空间，以满足观众的幻想

第七章 中国动漫的不足
一、缺乏创作力
二、画技平凡、欠缺吸引力
本篇总结

第三篇 快速时装业的行业本质
第八章 社会形态变化——M型社会的形成
一、日本
二、美国
三、中国
四、M型社会的启示

第九章 社会形态变化带来的奢侈风气
一、名牌对青少年的吸引力
二、奢侈风气的启示
……

第四篇 顶级服装业的行业本质
附录 郎咸平教授与媒体的对话
后记

郎咸平案例点评-本质4 作者简介

郎咸平，美国沃顿商学院博士。曾任沃顿商学院、密歇根州立大学、俄亥俄州立大学、纽约大学和芝加哥大学教授。现任香港中文大学教授。被公认为公司治理方面的顶级学者。
中文著作有《操纵》、《整合》、《运作》、《思维》、《标本》、《科幻》、《模式》、《突围》、《误区》、《中国式MB0》、《本质I——破解时尚产业战略突围之道》、《本质II——破解娱乐传媒产业以小搏大之谜》、《蓝海大溃败一本质III：本质论VS蓝海战略》、《你想到的都是错的——本质IV：你的想法要符合行业的本质》、《郎成平说：公司的秘密》、《郎咸平说：热点的背后》、《郎咸平说：金融超限战》、《郎咸平说：谁在谋杀中国经济》、《郎咸平说：谁在拯救中国经济》、《郎咸平说：新帝国主义在中国》、《郎咸平说：新帝国主义在中国2》、《郎咸平说：我们的日子为什么这么难》、《郎咸平说：我们的生活为什么这么无奈》、《产业链阴谋I——一场没有硝烟的战争》、《产业链阴谋II——一场没有硝烟的战争》等等。
音像作品有《郎成平说一秘密：公司的常识》、《郎咸平说——热象背后的逻辑：你所知道的是正确的吗？》、《郎咸平说——人间万象：一切都是经济学》等等。

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