酒店经营与服务158个怎么办 本书特色

《酒店经营与服务中的158个怎么办》共10个章节，设置了158个知识点。 　　《酒店经营与服务中的158个怎么办》内容包括酒店前厅的管理、酒店客房的管理、餐饮服务的管理、康乐服务的管理、安全保卫的管理、市场营销的管理、人力资源的管理、酒店财务的管理、成本控制的管理、工程维护的管理等方面。 　　书中每章都分为两个板块：基础知识和常见问题解答，条理清晰，一目了然，其间穿插经典案例、经典范本进行补充解读，使读者能在*快时间内查找和掌握想要了解的相关内容。 　　《酒店经营与服务中的158个怎么办》旨在为初入酒店职场的管理人员或者在管理上有不少困惑的酒店同仁提供一些经验指导。

酒店经营与服务158个怎么办 内容简介

1.《酒店经营与服务中的158个怎么办》共10个章节，设置了158个知识点。 　　2.《酒店经营与服务中的158个怎么办》每章都分为两个板块：基础知识和常见问题解答，条理清晰，一目了然，其间穿插经典案例、经典范本进行补充解读，使读者能在*快时间内查找和掌握想要了解的相关内容。

酒店经营与服务158个怎么办 目录

**章酒店前厅的管理
　**节前厅管理的认知
　　认知1：前厅管理在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中前厅管理的概念和特点
　　认知3：酒店前厅部的主要任务
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何确认客人预订信息
　　解答2：如何拒绝客人的预订
　　解答3：如何及时处理预订取消
　　解答4：如何妥善处理超额预订
　　解答5：如何灵活调配客房
　　解答6：如何及时核对客房状况
　　解答7：如何掌握客房销售技巧
　　解答8：如何为客人提供换房服务
　　解答9：如何做好退房前的准备工作
　　解答10：如何及时更新前厅资料
　　解答11：如何建立客史档案
　　解答12：如何处理客人投诉
　　【经典范本】××酒店妥善处理客人投诉
第二章酒店客房的管理
　**节客房管理的认知
　　认知1：客房管理在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中客房管理的概念和发展趋势
　　认知3：酒店客房管理的重要环节
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何迎接客人
　　解答2：如何做好送客工作
　　解答3：如何做好vip客人的接待管理
　　解答4：如何处理客人的遗留物品
　　解答5：如何提供托婴服务
　　解答6：如何为特殊客人服务
　　解答7：如何为客人提供洗衣服务
　　解答8：如何提供租借物品服务
　　解答9：如何处理客人换房要求
　　解答10：如何做好客房卫生检查
　　解答11：如何做好客房用品的日常管理
　　解答12：如何提高退房效率
　　解答13：如何规范客房服务工作效率
　　【经典范本】××酒店客房服务标准
第三章餐饮服务的管理
　**节餐饮服务的认知
　　认知1：餐饮服务在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中餐饮服务的概念和特点
　　认知3：酒店餐饮部提高服务质量的意义
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何接受客人预订
　　解答2：如何与客人确认点菜
　　解答3：如何做好上菜工作
　　解答4：如何撤换餐具
　　解答5：如何对餐具进行清洗与消毒
　　解答6：如何加强餐饮部员工卫生管理
　　解答7：如何保持良好的环境卫生
　　解答8：如何加强食品卫生管理
　　解答9：如何控制食品采购源头
　　解答10：如何预防食物中毒
　　解答11：如何处理食物中毒
　　解答12：如何预防管理食物过敏
第四章康乐服务的管理
　**节康乐服务的认知
　　认知1：康乐服务在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中康乐服务的定义和特点
　　认知3：康乐服务的主要内容
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何设计康乐服务流程
　　解答2：如何给客人预订洗浴中心包房
　　解答3：如何做好洗浴中心更衣室服务
　　解答4：如何做好ktv点餐服务
　　解答5：清包过程中需要注意哪些事项
　　解答6：如何做好棋牌室室内服务
　　解答7：如何为客人提供存酒服务
　　解答8：如何做好美容美发时的消毒工作
　　解答9：如何做好按摩时的安全预防工作
　　解答10：如何处理客人在健身房过度使用器材
　　解答11：如何处理客人损毁设施设备
　　解答12：如何处理客人遗失物品
　　解答13：如何处理客人意外受伤
　　解答14：如何处理客人溺水事故
　　【经典范本】××酒店康乐部游泳池溺水事故应急预案
第五章安全保卫的管理
　**节安全保卫的认知
　　认知1：安全保卫在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中安全保卫的定义和措施
　　认知3：酒店安全隐患防范有效举措
　第二节常见问题解答

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