解答1：如何管理与控制酒店入口安全
　　解答2：如何控制与管理客房安全
　　解答3：如何管理好客人会客登记
　　解答4：如何做好重要客人的安全管理
　　解答5：如何做好酒店车辆安全管理
　　解答6：如何预防盗窃事件的发生
　　解答7：如何处理绑架人质应急事件
　　解答8：如何处理抢劫应急事件
　　解答9：如何处理防盗、报警系统误报、误操作事件
　　解答10：如何处理酒店客人报失事件
　　解答11：如何处理斗殴应急事件
　　解答12：如何处理醉酒闹事或精神病人事件
　　解答13：如何处理酒店客人轻度伤害事件
　　解答14：如何处理酒店客人重度伤害事件
　　解答15：如何处理酒店客人突发死亡事件
　　解答16：如何善后酒店客人突发死亡事件
　　解答17：如何做好消防设施、设备的管理
　　解答18：如何预防火灾
　　解答19：发生火灾如何扑救
　　解答20：如何举行消防演习
　　【经典范本】××酒店消防演练预案
第六章市场营销的管理
　**节市场营销的认知
　　认知1：市场营销在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中市场营销的目的和策略
　　认知3：酒店现行营销存在的问题
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何选择合适的营销人员
　　解答2：如何组建营销队伍
　　解答3：如何防止营销人员老化
　　解答4：如何做好电台广告营销
　　解答5：如何做好电视广告营销
　　解答6：如何做好报纸广告营销
　　解答7：如何做好杂志广告营销
　　解答8：如何做好户外广告营销
　　解答9：如何自行建设酒店网站
　　解答10：如何确定酒店产品价格
　　解答11：如何做好节假日促销
　　【经典范本】××酒店元旦活动方案
第七章人力资源的管理
　**节人力资源的认知
　　认知1：人力资源管理在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中人力资源管理的任务和存在的问题
　　认知3：酒店人力资源管理的措施
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何设计组织架构
　　解答2：如何划分班组
　　解答3：如何定编人员
　　解答4：如何选配人员
　　解答5：如何对新员工进行入职指导
　　解答6：如何对员工进行培训
　　解答7：如何做好培训记录和汇报
　　解答8：如何做好员工的工作绩效评估
　　解答9：如何做好员工职业生涯规划
　　解答10：如何实施人性化管理
　　解答11：如何避免员工流失
　　【经典范本】××酒店避免员工流失对策
第八章酒店财务的管理
　**节财务管理的认知
　　认知1：财务管理在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中财务管理的定义和原则
　　认知3：酒店中财务管理的核心能力
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何建立客人账单
　　解答2：如何更新客人账单
　　解答3：如何处理客人的账单
　　解答4：如何做好夜间稽核管理
　　解答5：如何做好散客结账管理
　　解答6：如何做好团体结账管理
　　解答7：如何处理客人账单投诉
　　解答8：如何避免账单上的差异
　　解答9：如何处理不能结账的住客
　　解答10：如何防止客人逃账
　　解答11：如何管理酒店备用金
第九章成本控制的管理
　**节成本控制的认知
　　认知1：成本控制在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中成本控制的定义和作用
　　认知3：酒店财务管理中成本控制存在的问题
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何做好对采购成本的控制
　　解答2：如何做好对材料成本的控制
　　解答3：如何做好对餐饮成本的控制
　　解答4：如何做好对客房成本的控制
　　解答5：如何做好客用品成本的控制
　　解答6：如何做好人工成本的控制
　　解答7：如何做好对能源消耗的控制
　　解答8：如何做好对设备的成本控制
　　解答9：如何做好对低值易耗品的成本控制
第十章工程维护的管理
　**节工程维护的认知
　　认知1：工程维护在酒店管理中的意义
　　认知2：酒店管理中工程维护的目的和标准
　　认知3：酒店工程维护的任务
　第二节常见问题解答
　　解答1：如何做好日常报修、维修服务
　　解答2：如何做好特别抢修工作
　　解答3：如何处理好重大工程事故
　　解答4：如何做好vip接待工程维护
　　解答5：如何做好重大活动工程维护
　　解答6：如何处理突发停水事件
　　解答7：如何处理突发停电事件
　　解答8：如何处理突发停气事件
　　解答9：如何处理突发停空调事件
　　解答10：如何处理突发电梯运行故障
　　解答11：如何处理突发电话中断事件
　　解答12：如何对设备安全运行进行管理
　　解答13：如何管理设备工具
　　解答14：如何管理酒店的能源
　　解答15：如何管理设备技术档案
　　解答16：如何检修设备

 

酒店经营与服务158个怎么办 作者简介

匡仲潇，副教授，管理学硕士，山西财经大学旅游管理学院工作。兼任多家酒店管理顾问，长期致力于星级酒店的财务管理、营销管理、项目运作与统筹工作，研究方向为旅游酒店财务管理，对于星级酒店的筹建、制度流程编写、开业前期策划、开业后财务管理与控制有独特的经验与方法，发表旅游酒店论文10余篇。

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