星级酒店精益管理与过程控制全案:图解版 作者：江美亮，王益峰主编 开 本：26cm 书号ISBN：9787545440669 定价：70.0 出版时间：2015-07-01 出版社：广东经济出版社

三、岗位说明书的内容与形式....149

四、岗位说明书的填写.....150

第二节 人力资源部岗位说明书...155

一、人力资源部经理...155

二、劳资主管...156

三、人事专员...157

四、劳资专员...157

五、培训质检主管.158

六、督导员.158

七、事务主管...159

八、事务专员...159

九、总办秘书...160

十、食品检验员.....160

十一、医务室护士.161

十二、司机.161

第三节 市场销售部岗位说明书...162

一、销售部经理.....162

二、销售部副经理.162

三、销售主管...163

四、销售代表...164

五、预订领班...164

六、预订员.165

七、公关经理...165

八、美工主管...166

九、美工.....166

第四节 前厅部岗位说明书167

一、前厅部经理.....167

二、前厅部副经理.168

三、接待部主管.....169

四、接待部领班.....169

五、接待部员工.....170

六、商务主管...170

七、总机领班...171

八、总机话务员.....171

九、商务中心领班.172

十、商务中心文员.173

十一、礼宾部主管.173

十二、礼宾部领班.174

十三、行李员（迎宾员）.174

十四、大堂副理.....175

十五、宾客关系主任...176

第五节 客房部岗位说明书176

一、客房部经理.....176

二、客房部副经理.177

三、客房中心主管.178

四、客房中心联络员...178

五、二级库仓管员.179

六、行政楼层主管.180

七、行政楼层行政管家.....180

八、客房主管（早班）.....181

九、客房主管（中班）.....182

十、客房领班（早班）.....182

十一、客房领班（中班）.183

十二、客房领班（夜班）.183

十三、客房服务员（早班）...184

十四、客房服务员（中班）...184

十五、客房服务员（夜班）...185

十六、客房卫生员.185

十七、公共区域主管...186

十八、公共区域领班...186

十九、公共区域巡理员.....187

二十、公共区域打理员.....187

二十一、公共区域绿化员.188

二十二、洗衣部副经理.....188

二十三、洗衣部主管...189

二十四、客衣组领班...190

二十五、水洗客衣、干洗、烫衣组领班190

二十六、水洗组领班...191

二十七、制服室领班...191

二十八、制服收发员...192

二十九、客衣组员.192

三十、干洗工...193

三十一、烫衣工.....194

三十二、水洗工.....194

三十三、布巾室组员...195

三十四、分检取送员...195

第六节 餐饮部岗位说明书196

一、餐饮部经理.....196

二、餐饮部副经理.196

三、宴会协调员.....197

四、中（西）餐厅主管.....198

五、宴会厅主管.....198

六、酒水部主管.....199

七、管事部主管.....199

八、中（西）餐厅领班.....200

九、宴会厅领班.....200

十、酒水部领班.....201

十一、大堂酒廊服务员.....201

十二、管事部领班.202

十三、迎宾员...202

十四、餐厅吧台服务员.....203

十五、餐厅服务员.203

十六、管事部员工.204

十七、厨师长...204

十八、厨师.205

第七节 财务部岗位说明书206

一、财务部经理.....206

二、会计主管...206

三、收入会计...207

四、成本会计...208

五、费用会计...208

六、应收账款人员.209

七、总出纳.209

八、收入出纳...210

九、收银主管...210

十、前台收银领班.211

十一、前台收银员.212

十二、餐厅收银领班...212

十三、餐厅收银员.213

十四、审计领班.....213

十五、审计员...214

第八节 采购部岗位说明书215

一、采购部经理.....215

二、采购主管...216

三、仓库主管...216

四、采购员.217

五、仓管员.217

第九节 工程部岗位说明书218

一、工程部经理.....218

二、工程部副经理.218

三、值班工程师（主管级）...219

四、专业工程师（领班级）...220

五、维修工.220

六、客房维修工.....221

七、电梯运行工.....221

八、电脑中心主任（主管级）....222

九、电脑维护员.....222

第十节 保安部岗位说明书223

一、保安部经理.....223

二、保安部副经理.224

三、保安部主管.....224

四、保安部领班.....225

五、落车道保安.....225

六、大堂岗保安.....226

七、员工通道岗.....226

八、消控中心保安.227

九、监控中心保安.227

十、巡逻岗保安.....228

十一、车库保安.....228

第六章 图解精益之酒店安全管理230

**节 酒店安全管理的重点.230

一、关注酒店安全的四个层面....230

二、建立安全网络.231

三、进行安全检查.232

四、运用监视系统.249

五、安全联防...249

第二节 客人安全控制与管理.250

一、入口控制与管理...250

二、客房安全控制与管理.250

三、客人财物保管箱安全控制与管理....252

第三节 员工的安全控制与管理...252

一、劳动保护措施.253

二、员工个人财物安全保护...253

三、员工免遭外来的侵袭控制....253

第四节 酒店财产安全控制与管理....254

一、员工偷盗行为的防范与控制254

二、客人偷盗行为的防范与控制255

三、外来人员偷盗行为的防范与控制....256

第五节 消防安全管理....256

一、设立消防组织与消防机构....256

二、防火安全计划与消防管理....258

 2/4   首页 上一页 1 2 3 4 下一页 尾页

管理 一般管理学 经营管理

在线阅读