要点11：冰鲜鱼的选购
　　　要点12：冰鲜软体类选购
　　　要点13：鱼糜制品选购
　　　要点14：大米选购
　　　要点15：面粉的选购　
　　　要点16：植物油选购　
　　　要点17：常用调味品选购
　　看板展示
　　　看板01：qs标志　
　　　看板02：面粉　
　　　看板03：食醋
　　问题解答
　　　问题01：家庭食材采购有哪些注意事项
　　　问题02：如何选购冷藏丸子
　　　问题03：如何选购冷藏丸子
　　　问题04：如何选购冷藏香肠
　　　问题05：如何选购散腊肠
　　　问题06：如何选购散腊肉
　　　问题07：如何选购酱油　
　第二节　家庭食材采购误区防范
　　要点分析
　　　要点01：选购食品走出“新鲜”误区　
　　　要点02：拒绝“染”出来的食品
　　　要点03：发现“变脸”食物
　　　要点04：辨别污染鱼
　　　要点05：绿色食品选购　
　　　要点06：有机食品选购　
　　看板展示
　　　看板01：认准绿色食品标志
　　　看板02：准有机食品标志
　　问题解答
　　　问题01：如何辨别黑心“有毒”鱼类　
　　　问题02：绿色食品选购有哪些注意事项
第五章　家庭餐制作
　　现在许多上班族由于时间太紧，没有闲暇做饭，因此便会请钟点工负责做饭，一般主要是午餐和晚餐。作为钟点工，在为雇主做饭时，一定要根据雇主家的人员结构特点，了解不同阶段人群的营养需求来配置菜谱。当然，钟点工也要经常与雇主家人沟通，了解其对饭菜的意见，以便进一步改进。总而言之，钟点工做饭的必须保证按时、健康、美味。
　**节　家庭餐制作基本要求
　　要点分析
　　　要点01：食品容器选择与营养健康
　　　要点02：原料初步加工对营养素的影响
　　　要点03：选择合适的烹调方法　
　　　要点04：淘米过程中的营养保护
　　　要点05：烹制过程中的营养保护
　　　要点06：蔬菜清洗过程中的营养保护　
　　　要点07：蔬菜烹调过程中的营养保护　
　　　要点08：肉类的营养保护
　　看板展示
　　　看板01：调料盒　
　　　看板02：碗
　　问题解答
　　　问题01：铝制容器有哪些特点　
　　　问题02：如何保护鲜蛋和大豆中的营养
　第二节　常见家庭餐制作
　　要点分析
　　　要点01：米饭制作
　　　要点02：馒头制作
　　　要点03：煮面条　
　　　要点04：饺子制作
　　　要点05：馄饨制作
　　　要点06：煲汤的基本要求
　　　要点07：春季煲汤
　　　要点08：夏季煲汤
　　　要点09：秋季煲汤
　　　要点10：冬季煲汤
　　看板展示
　　　看板01：蒸馒头　
　　　看板02：煮饺子　
　　　看板03：煲汤
　　问题解答
　　　问题01：煲汤有哪些注意事项　
　　　问题02：蒸馒头有哪些注意事项
　　　问题03：饺子制作有哪些注意事项
　第三节　常见菜品烹饪
　　要点分析
　　　要点01：鱼香茄子的烹饪
　　　要点02：红烧草鱼的烹饪
　　　要点03：蒜茸豆腐菜胆的烹饪　
　　　要点04：虎皮尖椒的烹饪
　　　要点05：回锅肉的烹饪　
　　　要点06：清蒸河蟹的烹饪
　　　要点07：春饼卷菜的烹饪
　　　要点08：辣子鸡的烹饪　
　　看板展示
　　　看板01：鱼香茄子
　　　看板02：虎皮尖椒
　　问题解答
　　　问题01：烹饪清蒸河蟹有哪些注意事项
　　　问题02：如何烹饪广式蒸鱼
第六章　接送孩子
　　对于双职工家庭，孩子上学期间的接送问题确实是个难题，也是让许多父母*揪心的问题。由于孩子的上学时间跟大人的上班时间不一样，一天得有几个来回，（即：早上送去学校，中午去接，下午去送，傍晚又得去接）。不管家离学校的路程是远还是近，双职工家庭的父母因为要上班，都没有时间照顾孩子，就会考虑由钟点工来接送孩子上学。因此，接送孩子上下学就成为钟点工的一项业务之一。
　**节　接送孩子的基本要求
　　要点分析
　　　要点01：确保安全**　
　　　要点02：关注孩子的心理健康　
　　　要点03：经常与老师沟通、交流
　　看板展示
　　　看板01：接送孩子
　　　看板02：过马路　
　　问题解答
　　　问题01：接送孩子确保安全有哪些注意事项　
　　　问题02：与老师沟通、交流有哪些注意事项　
　第二节　接送孩子工作要点　
　　要点分析
　　　要点01：签订接送孩子协议
　　　要点02：签订接送委托书
　　　要点03：准时送孩子
　　　要点04：准时接孩子
　　看板展示
　　　看板01：接送卡　
　　　看板02：等待孩子
　　问题解答
　　　问题01：准时送孩子有哪些注意事项　
　　　问题02：如何牢记孩子上下学时间
第七章　照顾病患人员
　　为了能让病人更好的休息、恢复、保养，许多家庭都会聘请钟点工来照顾病人。钟点工照顾病人，主要是负责买菜做饭、煎药、服药、晨晚间生活护理等。由于病人的状况不一，因此钟点工要根据实际情况来判断自己是否具备照顾病人的技能，以免出现照顾不周的情况，引起雇主的不满。
　**节　照顾病人的工作要点
　　要点分析
　　　要点01：了解生命体征　
　　　要点02：基本饮食类别　
　　　要点03：体温过高的护理
　　　要点04：体温过低的护理
　　　要点05：异常脉搏的护理
　　　要点06：异常呼吸的护理
　　　要点07：异常血压的护理
　　　要点08：能自理或半自理的病人的口腔护理　
　　　要点09：对瘫痪、卧床病人的口腔护理
　　　要点10：对严重痴呆、不会刷牙的病人的口腔护理　
　　　要点11：口腔有假牙的病人的口腔护理
　　　要点12：为病人洗脸
　　　要点13：为病人洗手
　　　要点14：按摩全身

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