第二节　消防安全管理 
　　内容一：建立消防安全管理组织 
　　内容二：消防培训 
　　内容三：装修施工安全管理 
　　内容四：消防巡检 
　　内容五：灭火作业 
　第三节　紧急事件预防与处理 
　　内容一：紧急事件预防 
　　内容二：水灾应急处理 
　　内容三：停电应急处理 
　　内容四：意外伤害应急处理 
　　内容五：治安事件应急处理 
　【附录】 
　　附录7-1　××商场施工防火安全责任书 
　　附录7-2　××商场场内施工审批单 
第八章　经营成本控制 
　**节　收银与现金控制 
　　内容一：确定收银流程 
　　内容二：收银作业控制 
　　内容三：假钞处理 
　　内容四：现金的清点及结算 
　　内容五：现金安全管理 
　第二节　店内费用控制 
　　内容一：人员成本控制 
　　内容二：水电费用和杂费控制 
　　内容三：广告及促销费用控制 
　　内容四：应收账款控制 
　　内容五：不合理损耗控制 
　【附录】 
　　附录8-1　××商场假币鉴别规范 
　　附录8-2　××商场内部交款清单 
　　附录8-3　××商场应收账款控制表 
　　附录8-4　××超市应收账款分析表 
第九章　后勤管理 　
　**节　场内外环境管理 
　　内容一：场内有害动物防治 
　　内容二：洗手间环境卫生管理 
　　内容三：专柜柜台卫生管理 
　　内容四：更衣室清洁卫生管理 
　　内容五：办公场所环境卫生管理 
　　内容六：场外环境卫生管理 
　第二节　后勤事务管理 
　　内容一：办公用品管理 
　　内容二：工作服管理 
　　内容三：员工更衣柜管理 
　【附录】 
　　附录9-1　××商场环境卫生管理制度 
　　附录9-2　××商场办公用品管理制度 
　　附录9-3　××商场办公用品领用申请单 
　　附录9-4　××商场办公用品领用登记表 
第十章　公共关系维护 
　**节　公共机构关系维护 
　　内容一：与政府部门的关系维护 
　　内容二：与新闻媒体的关系维护 
　第二节　社区关系维护 
　　内容一：召开座谈会 
　　内容二：举办社区活动 
　　内容三：参与社区活动 
　　内容四：走访社区居民 
　【附录】 
　　附录10-1　××商场座谈会记录表 
　　附录10-2　××商场社区走访记录表 
第十一章　网络销售 
　**节　网站建设 
　　内容一：自建网站 
　　内容二：委托建站 
　第二节　网络销售实务 
　　内容一：销售订单处理 
　　内容二：物流配送 
　【附录】 
　　附录11-1　××超市网站测试登记表 
　　附录11-2　××超市每日配送登记表 

图解商场超市经营与管理 作者简介

王丽丽，哈尔滨商业大学基础科学学院教师，讲师，硕士，企业培训师，并主修经济管理第二学位。长期从事连锁超市经营管理、市场营销、人力资源管理等教学工作，具有丰富的教学经验和实践经验。熟悉超市与连锁经营管理的基本理论和方法，熟悉超市与连锁经营企业内部运营和管理、外部扩张的基本规律。长期在黑龙江省恒友集团有限公司担任人力资源部经理和企业培训师，对目标市场定位、超市开发、商品组合、卖场设计以及促销策略、管理信息系统等连锁超市的运作环节均有独到见解。并先后在「光明日报」等国家级刊物发表论文20余篇，主持并参与省厅级项目10余项，参与编写著作3部，累计50余万字。

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