酒店人才学 本书特色

本书共有15章，分别从人才学的基本知识、酒店基本知识、酒店行业发展的历史和现状、酒店人才的基本知识、酒店人才的结构、酒店人才的基本素质、酒店人才的社会承认、酒店人才的主要成长规律、努力成为创新型酒店等方面内容，详细论述了酒店人才的有关理论问题和实际问题。

酒店人才学 内容简介

本书不仅具有系统性和科学性，而且具有知识性和实用性，内容丰富，观点新颖，颇具特色。本书不仅是酒店业、餐饮业等行业人才成长的良师益友或作为培训教材，对于其他行业对酒店人才学感兴趣的读者、有关大专院校的师生的人才学研究者等也具有研究价值。

酒店人才学 目录

**章人才学的基本知识 
**节人才的含义和本质属性 
第二节人才学的基本理论 
第三节人才管理与人力资源管理 
第四节科学发展观和科学人才观 
第五节国家实施人才强国战略的主要内容 
第六节大力实施人才兴酒店业发展战略 

第二章酒店的基本知识 
**节酒店的性质、种类和层次等 
第二节酒店的硬件 
第三节酒店的软件 
第四节酒店的主要经营指标 
第五节酒店管理的重点 

第三章酒店行业发展的历史和现状 
**节国外酒店的历史 
第二节国外酒店的现状 
第三节国外酒店管理精华综述 
第四节我国酒店业的产生与发展 
第五节我国酒店业的现状 
第六节国内酒店管理精华综述 

第四章酒店人才的基本知识 
**节酒店人才的定义和种类 
第二节酒店人才的层次性和动态性 
第三节酒店人才的地位和作用 
第四节酒店人才成才的基本环节 

第五章酒店人才的基本素质 
**节酒店人才的品德 
第二节酒店人才的精神 
第三节酒店人才的见识 
第四节酒店人才的知识 
第五节酒店人才的能力 
第六节酒店人才的健康和体魄 

第六章酒店的人才结构 
**节人才结构的基本知识 
第二节人才结构优化 
第三节知识结构的基本知识 

第七章酒店人才应有的知识结构 
**节职业经理人应有的知识结构 
第二节营销部经理 
第三节前厅部经理 
第四节客房服务中心（部）经理 
第五节餐饮部经理 
第六节工程部经理 
第七节保安部部长 
第八节人力资源部部长 
第九节普通员工 

第八章酒店人才的社会承认 
**节社会承认的定义和特点 
第二节社会承认的构成要素 
第三节社会承认的作用 
第四节社会承认的原则和方法 
第五节减少、避免人才埋没的对策 
第六节酒店人才承认的主要标准和方法 

第九章酒店人才的主要成长规律 
**节微观方面的规律 
第二节宏观方面的规律 
第三节酒店人才的主要成长历程 

第十章努力成为创新型酒店人才 
**节创新是时代的呼唤 
第二节创新的基本知识 
第三节创新成才规律 
第四节努力树立酒店管理新思维 
第五节走特色发展道路 
第六节走品牌发展之路 

第十一章酒店宏观人才管理 
**节酒店发展与经济社会发展要协调 
第二节酒店业发展与人才发展要协调 
第三节继续深化酒店管理体制改革 
第四节加强对酒店人才的宏观管理 
第五节充分发挥酒店行业协会的作用 

第十二章酒店微观人才管理 
**节引进人才 
第二节培养人才 
第三节识别人才 
第四节使用人才 
第五节留住人才 

第十三章酒店人才与谋略 
**节谋略的定义、作用和种类 
第二节中外谋略的历史 
第三节谋略的一般规律 
第四节谋略的原则和运筹 
第五节古今中外部分经典谋略 
第六节谋略在酒店人才中的应用 

第十四章酒店业的著名人物及成长特点 
**节国外部分著名酒店人物 
第二节国外（境外）部分著名华人酒店人物 
第三节国内部分酒店著名人物 
第四节酒店非经营人才部分著名人物 
第五节其他方面 
第六节政府系统酒店部分先进集体的代表 
第七节高校系统酒店部分先进人物 
第八节原部队系统酒店部分先进集体的代表 

第十五章中外典型酒店（集团）和酒店发展趋势 
**节国外部分著名酒店（集团） 
第二节国内部分著名酒店（集团） 

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