我是匠人(看Pizza如何打败必胜客！) 本书特色

　　“mr.pizza”这一韩国本土品牌，击退了统治比萨市场的必胜客、达美乐等世界跨国企业，*终成为韩国比萨行业**。“mr.pizza”之所以能够取得成功，就是因为它敢于冒险的经营方式。其创始人郑宇炫，拥有独到的管理能力。在韩国拥有400多家店面，另外在中国、美国、越南等国家也有着27家店面。“mr.pizza”和同属郑宇炫开办的意大利式自助餐厅“jessica's kitchen”，以及咖啡店“manoffin”，会获得了很大发展。《我是匠人》讲述的是郑宇炫，从东大门市场经营纤维批发店成为巨商，再次创业“mr.pizza”并到达事业顶峰的过程。《我是匠人》融入了“真诚战胜一切”的信念，并毫无保留的介绍了关于“mr.pizza”成功的一切。

我是匠人(看Pizza如何打败必胜客！) 目录

1　面团
在市场学信任
打通人脉
十个主人工作的地方
掌握事情的整个流程的人才能主宰事情
商人要信守承诺
站在歧路上
开始新的挑战
随时随地都追求完美
世界上*好的交易
与米斯特比萨的相遇
1号店，大长征的开始
超越极限，幻想变为现实

2　发酵
300%原则，配方的命运
能量成熟期
只属于我们的特别的进化
所谓的事业就是指人与人之间的交流
土豆比萨，“孝子食品”的诞生
能够读懂大众心理的选址
时常怀着要成为第1名的目标，并未此竭尽全力
又一个品牌的诞生
无尽的挑战
以家族的名义
精诚超越了局限
“虾”与“鲸鱼”的战斗
肯定，展望未来
胜者的精神，自信感就是指南针

3　馅料
在中国大陆上种下种子
沟通的商务
不做长工，雇佣未来的市场
made for women
广告模特的美丽退场
打破一定的常规的瞬间就意味着创意的觉醒
助手品牌jessica kitchen的飞跃
美国1号店，米斯特比萨的工厂
没有答案的地方有路
像野马一样奔驰的想法
消费者不是傻瓜
创作独特而有魅力的作品名

4　烘焙
画中的咖啡
为了一朵菊花的盛开
挑战完美
蚂蚁从不休息
再次起航，为了战胜顶峰的严酷的形势
不断发生的微小变化改变世界
新的约定
将好的习惯转换成自己的生活
回到原点
要用爱心和谦逊一点点靠近
结束租房的生活
结束语

我是匠人(看Pizza如何打败必胜客！) 作者简介

　　郑又炫，于1974年，开始经营东大门市场的纤维批发公司“天一商社”，后又紧随时代脚步，创立“Mr.Pizza”，遂正式投身于餐饮行业。 　　从1990年到2008年，“Mr.Pizza”登上了韩国国内比萨行业第一位的位置。目前，“Mr.Pizza”在韩国国内有400多家分店，在中国、美国、越南等国家也有27家分店，同时其还经营意大利自助式连锁餐厅“Jessica Kitchen”和手工松饼咖啡店“Manoffin”。 　　Mr.Pizza强调“正直和真诚”的透明经营和创新以及顾客至上的经营理念，得到了广大顾客的认可。郑宇铉也在2011年被评为“2011年度推动韩国经济的领军人物”，还获得了“2011年度光耀韩国的创造管理人大奖”。郑宇铉为了让“Mr.Pizza”从韩国第一走向世界第一，宣布2012年为“全球的元年”，他带领“Mr.Pizza”以铿锵有力的步伐，向着全球化品牌迈进。

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