酒店经理365天超级管理手册
酒店经理365天超级管理手册作者:王生平 开 本:16开 书号ISBN:9787115310200 定价:45.0 出版时间:2013-03-01 出版社:人民邮电出版社 |
166 了解股票投资方式
167 了解固定资产投资方式
第四节 酒店税务管理
168 开展税务自查
169 筹划合理节 税
170 个人所得税的节 税筹划
171 企业所得税的节 税策划
172 提交减免税申请
第十章 人力资源管理
员工是企业的*大财富,是开展各项活动的**要素。酒店经理应熟悉和掌握人力资源管理所涵盖的各项内容,并指导人力资源部做好相关工作。
**节 员工配备与招聘
173 了解影响人员需求的因素
174 掌握人员需求预测方法
175 确定各岗位员工总数
176 提出员工招聘申请
177 选择合适的招聘方式
178 掌握常用的面试方法
179 了解面试的具体内容
【经典范本03】 客房经理面试问题
【经典范本04】 营销经理面试问题
180 员工录用
第二节 员工培训工作
181 新员工培训的目的
182 新员工培训的基本内容
183 新员工服务意识培训
184 准备好培训前讲话
185 在职培训
186 在职培训需求调查
187 管理人员培训的内容
188 在职培训的形式
189 培训反馈考核
第三节 员工绩效考核
190 认识绩效考核的作用
191 了解常用的考核方法
192 制定kpi考核指标
193 编制kpi考核表
194 分析绩效考核结果
第十一章 日常巡视与值班管理
日常巡视与值班管理是酒店经理的常规工作,酒店经理必须严格做好这两项工作,确保酒店有一个安全的经营环境。
**节 每日巡视工作
195 检查员工仪容仪表
196 制定服务检查定量指标
【实用案例】 ××酒店服务检查定量指标
197 开展具体服务检查工作
198 大堂区域巡查
199 客房区域巡查
200 公共区域巡查
201 了解国家*新标准
第二节 日常值班管理
202 明确参加值班的人员
203 明确值班的汇报及交接规定
204 明确值班岗位职责及工作标准
205 撰写值班报告
第十二章 酒店日常安全管理
酒店安全是指酒店所涉及范围内的所有人、财、物的安全,它是确保酒店各项工作正常开展的基础和前提。酒店经理要从多方面着手,做好酒店的安全管理工作。
**节 酒店保安队伍建设
206 确定保安的任职条件
207 签订保安劳动合同
208 强化日常安全管理
209 优化保安组合
210 做好保安团队建设
第二节 酒店控制
211 酒店入口安全控制
212 楼层通道安全控制
213 客房安全控制
214 客人保管箱安全控制
215 实行客人会客登记
216 保障重要客人安全
217 对员工进行劳动保护
218 保护员工免遭外来侵袭
219 保护好员工个人财物
第三节 酒店财产安全控制与管理
220 防范员工偷盗
221 防范客人偷盗
222 防范外来人员偷盗
第四节 酒店车辆安全管理
223 明确外来车辆管理流程
224 做好车辆保管工作
225 做好停车场管理措施
第十三章 消防安全管理
作为酒店的主要负责人,酒店经理承担着各项安全管理工作的重任,尤其是消防安全管理。因为一旦发生消防事件,不但会给酒店和客人带来重大损失,同时也会对酒店的声誉产生重大影响。
**节 消防安全组织与职责
226 消防负责人的职责
227 消防值班人员的职责
228 义务消防队员的职责
229 维修人员的职责
第二节 消防设施设备管理
230 消防系统的组成
231 消防系统的操作方法
232 消火栓的日常使用
233 消火栓的维护保养
234 干粉灭火器的使用
235 “1211”灭火器的使用
236 泡沫灭火器的使用
237 二氧化碳灭火器的使用
238 火灾事故照明措施
239 疏散指示标志
第三节 火灾预防措施
240 日常消防安全检查
241 消防设备安全检查
242 整改消防隐患
243 建立三级检查制度
244 管理好消防档案
245 开展员工消防培训
246 开展客人消防培训
247 制定消防安全责任书
【经典范本05】 酒店消防安全责任书
第四节 消防演习
248 制定消防演习方案
【实用案例】 酒店消防演练预案
249 演习方案的申请与批准
250 发布消防演习通知
251 做好演习前的准备工作
252 实施消防演习
253 消防演习总结
第五节 火灾扑救
254了 解灭火的基本原理
255了 解常用灭火方法
256了 解不同火灾的灭火措施
257 火情报警通报
258 查明火灾具体情况
259 及时扑救火灾
260 切断火场电源
261 小心进行带电灭火
262 小心进入火场救人
263 疏散与保护火场人员
264 疏散与保护酒店物资
265 采取防、排烟措施
266 防止发生爆炸
267 采取安全警戒措施
第十四章 突发事件处理
在酒店管理的日常工作中,有些隐患是不易被提前发现的,也就很难在事先加以防范,因此突发事件和危机的发生也就在所难免。酒店经理应及时而有效地进行突发事件处理,降低事件造成的危害,减少酒店受到的损失,消除其对酒店产生的不良影响。
**节 突发事件的处理流程
268 突发事件的类别
269 处理突发事件的指挥机构
270 突发事件的处理要求
271 突发事件的常规处理程序
第二节 突发事件处理事务
272 抢劫案件处理程序
273 人质绑架案件处理程序
274 发现醉酒闹事或精神病人的处理程序
275 斗殴案件处理程序
276 台风事件处理程序
277 控制爆炸恐吓的处理程序
278 酒店客人轻度伤害处理程序
管理 一般管理学 经营管理
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