连锁企业商品采购管理 本书特色

     “连锁企业商品采购管理”是高职高专院校连锁经营管理专业的主干课程之一。本书全面阐述了连锁企业采购管理所具备的理论与实践知识，在结构体系的设计和素材选取上体现了适用与创新并重的特点。      本书共十一章，主要内容包括：绪论，连锁企业商品的采购计划管理、采购品类管理、采购检验与质量管理、采购成本管理，连锁企业供应商管理，连锁企业商品采购的谈判、合同管理、模式、绩效评价及发展趋势。      本书可作为高职高专院校连锁经营管理专业的教材，也可作为经济类、工商管理类专业的参考教学读本，还可作为连锁企业管理人员及相关人员的培训参考书。     

连锁企业商品采购管理 目录

**章  绪论    案例导入  美国f连锁超市的采购策略  **节  连锁企业商品采购管理概述    一、商品采购的定义    二、商品采购管理的内容、程序和原则    三、商品采购的职能  第二节  连锁企业采购组织概述    一、采购组织的建立    二、商品采购的渠道选择与经营目录确定    三、采购部门及人员的职责    四、采购人员的素质要求  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    东方俱乐部的采购管理第二章  连锁企业商品采购计划管理    案例导入  宜家的“经济采购”策略  **节  连锁企业商品采购计划概述    一、连锁企业商品采购计划的概念    二、编写采购计划的目的和依据    三、采购的主要环节      四、影响商品采购计划编制的因素  第二节  商品采购数量的确定    一、连锁企业商品采购的范围    二、商品采购数量的计算与确定    三、商品补货数量的确定  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    凯马特破产对我国连锁超市发展的启示第三章  连锁企业商品采购品类管理    案例导入  沃尔玛(巾国)的品类管理  **节  商品采购品类管理概述    一、商品采购品类管理    二、商品采购品类策略  第二节  供应商商品管理    一、新商品引进流程    二、商品订单管理与淘汰  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    玩具反斗城的品类管理第四章  连锁企业商品采购检验与质量管理    案例导入  平衡采购中的质量与成本  **节  商品采购检验标准    一、商品检验的概念与种类    二、百货类商品的检验与拒收标准    三、食品类商品的检验与拒收标准    四、其他类型商品的检验标准  第二节  商品采购质量管理    一、商品采购质量管理的定义和内容    二、商品采购质量管理的原则和目标    三、商品采购质量管理的基本方法  第三节  商品采购质量控制    一、商品采购管理机构和制度    二、商品采购质量控制  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    爱默公司采购质量管理第五章  连锁企业商品采购成本管理    案例导入  麦德龙在中国的竞争战略  **节  采购商品价格调查    一、商品采购成本的概念    二、商品价格调查的原则和方法    三、新商品、敏感品价格调查    四、竞争店商品与供应商价格调查  第二节  供应商商品定价策略    一、商品定价应考虑的因素    二、商品定价的目标、内容和方法    三、降低商品采购价格的策略  第三节  商品采购成本控制    一、商品采购成本控制的原则    二、商品采购成本控制的内容    三、商品采购成本控制的方泫    四、供应链下采购成本控制  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    百安居的低价策略分析第六章  连锁企业供应商管理    案例导入  肯德基不断提高集成程度的供应链管理  **节  供应商的调查与开发    一、供应商管理的定义和目标    二、供应商调查    三、供应商开发  第二节  供应商评价    一、供应商等级的确定    二、供应商评价的范围    三、供应商评价的程序    四、供应商评价的方法  第三节  供应商选择    一、供应商选择应考虑的因素    二、选择供应商的步骤    三、供应商认证的方法  第四节  供应商关系管理    一、供应商合作伙伴关系    二、供应商关系分类与管理    三、供应商准入制度    四、供应商的激励、监控和投诉    五、供应商资料管理  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    家乐福供应商管理策略第七章  连锁企业商品采购谈判    案例导入  基于数据的采购谈判  **节  采购谈判概述    一、采购谈判的定义、特点和内容    二、采购谈判的基本原则  第二节  商品采购业务谈判    一、供应商的预约与谈判    二、影响采购业务谈判的因素    三、采购业务谈判的程序  第三节  商品采购谈判技巧    一、采购谈判技巧的设计    二、采购优劣势分析    三、采购谈判的基本技巧与应用  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    家乐福的采购哲学第八章  连锁企业商品采购合同管理    案例导入  签订合同的重要性  **节  采购合同概述    一、采购合同的概念和特征    二、采购合同的类型和选择    三、采购合同的内容和形式  第二节  采购合同管理    一、采购合同的签订    二、采购合同的履行    三、采购合同的跟踪    四、采购合同的变更、终止和解除  第三节  采购合同的争议、索赔和纠纷    一、争议、索赔和理赔    二、争议和索赔的处理    三、合同纠纷的解决  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    一份红枣购销合同第九章  连锁企业商品采购模式    案例导入  百货集团推进集中采购模式，冒险抛弃代理商  **节  集中采购与分散采购    一、集中采购    二、分散采购    三、选择集中采购和分散采购的标准  第二节  联合采购    一、连锁企业实施联合采购的必要性    二、联合采购的特点和方式  第三节  询价采购    一、询价采购的特点    二、询价采购的实施步骤  第四节  网上招标采购    一、招标采购的定义、特点和方式    二、网上招标的意义和流程    三、招标中的常见问题与解决方法  小结  复习思考题  实训项目  案例分析  案例一  中小零售企业的采购与管理  案例二  b公司的采购决策第十章  连锁企业商品采购绩效评价    案例导入  念好绩效考核“紧箍咒”  **节  商品采购风险与风险防范    一、采购风险的概念与分类    二、采购风险产生的原因    三、回避与防范采购风险措施  第二节  商品采购绩效评价    一、采购绩效评估的意义    二、采购绩效评估的指标与标准    三、采购绩效评估的方式与技巧  第三节  商品采购绩效改进    一、采购回扣的产生与杜绝措施    二、付款业务控制  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    沃尔玛：“秘密特工”调查采购腐败第十一章  连锁企业商品采购的发展趋势    案例导入  沃尔玛的全球采购  **节  供应链管理中的采购    一、采购与供应链的关系    二、供应链环境下的采购  第二节  战略采购    一、战略采购的依据和原则    二、战略采购的核心    三、战略采购因素及实施步骤  第三节  全球采购    一、全球采购概述    二、全球采购的过程    三、全球采购的风险  第四节  电子商务采购    一、电子商务概述    二、电子商务采购  小结  复习思考题  实训项目  案例分析    惠普的电子化采购实施方案参考文献
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