3-020　宴会订单二(工作人员用)
3-021　宴会预订周汇总表
3-022　宴会订单记录表
3-023　宴会变更通知单
3-024　宴会宾客意见调查表
3-025　宴会部餐饮收费标准
3-026　宴会部场地使用表
3-027　宴会厅租金价目一览表
3-028　饮料价目一览表
3-029　宴会部电器、器材租借价目一览表
3-030　宴会服务工作安排表
3-031　宴会服务人员清洁卫生安排表
3-032　宴会通知单
3-033　宴会厅每周业务跟踪表
3-034　厨房岗位人员配备表
3-035　菜品反馈意见表
3-036　厨房值班交接班日志
3-037　厨房日常工作检查安排表
3-038　厨房会议安排表
3-039　厨师业务考核通知单
3-040　厨师综合业务考核评分表
3-041　粗加工厨师业务操作考核评分表
3-042　切配厨师业务操作考核评分表
3-043　炉灶厨师业务操作考核评分表
3-044　冷菜厨师业务操作考核评分表
3-045　面点厨师业务操作考核评分表
3-046　厨房周工作时间安排表
3-047　不合格菜品处理记录表
3-048　菜品规范管理表
3-049　原料加工规格表
3-050　冷菜配份规格表
3-051　猪的加工成型标准表
3-052　鸡的加工成型标准表
3-053　鱼的加工成型标准表
3-054　糊调制规格标准表
3-055　浆调制规格标准表
3-056　切配料头规格表
3-057　菜肴配份标准表
3-058　点心成品配份标准表
3-059　面团配份标准表
3-060　馅料配份标准表
3-061　臊子配份标准表
3-062　鱼香味汁(500克)配份标准表
3-063　糖醋味汁(500克)配份标准表
3-064　茄味汁(500克)配份标准表
3-065　鱼香味汁(200克)配份标准表
3-066　糖醋味汁(200克)配份标准表
3-067　红油味汁(200克)配份标准表
3-068　蒜泥味汁(200克)配份标准表
3-069　姜汁味汁(200克)配份标准表
3-070　椒麻味汁(200克)配份标准表
3-071　怪味汁(200克)配份标准表
3-072　芥末味汁(200克)配份标准表
3-073　点心制作规格表
3-074　水果拼盘制作规格表
3-075　食品原料规格表
3-076　食品原料加工试验单
3-077　厨房菜品退菜管理表
3-078　退菜登记、分析表
3-079　厨房领料单
3-080　餐前工作检查表
3-081　菜品档案表
3-082　定人定菜定岗表
3-083　厨房收尾工作检查明细表
3-084　厨房值班日志
3-085　厨房卫生检查表
3-086　原料加工区域卫生检查表
3-087　烹调操作区域卫生检查表
3-088　酒楼饭馆签账单
3-089　顾客签账单
3-090　酒楼饭馆日报表
3-091　每日食物成本计算表
3-092　饮料库存表
3-093　菜单成本控制表
3-094　厨房菜点定额成本表
3-095　服务员绩效统计表
3-096　厨师绩效统计表
3-097　烟、酒、饮料日销售统计表
3-098　餐具、酒具、清洁用品费用统计表
3-099　营业状态记录表
3-100　营业收支日报表
3-101　现金记录袋样式
3-102　食品原料采购规格书
3-103　供应商评估表
3-104　合格供应商名录
3-105　供应商考核表
3-106　供应商异常情况登记表
3-107　食品原料进货申购单
3-108　市场订货单
3-109　采购定量卡
3-110　收货单
3-111　鲜货类食品原料双联标签
3-112　食品原料验收单
3-113　验收报告表
3-114　食品原料验收进货日报表
3-115　进货日报表
3-116　退货通知单
3-117　原料领用单
3-118　货品盘存明细表
3-119　永续盘存卡
3-120　酒水记录单
3-121　酒水提取单
3-122　酒吧部销售日报表
3-123　每日酒水清算单
3-124　宴会酒吧饮料单
3-125　酒吧一周消耗单
3-126　酒吧盘存日报表
3-127　酒吧每日交接表
3-128　饮料验收日报表
3-129　饮料领料单
3-130　餐具盘存表
3-131　餐具统计表
3-132　餐具签领单
3-133　餐具库存目录统计表
3-134　维修保养月历
3-135　设备购置申请单
3-136　设备维修申请单
3-137　设备购置审批表
3-138　零部件采购表
3-139　设备一览表
3-140　工程部设备巡回检查记录表
3-141　设备委外维修申请单
3-142　设备维修记录
3-143　设备调剂单
3-144　固定资产报废、报损单
3-145　haccp食品体系安全检查表
3-146　厨房安全检查表
3-147　食品卫生检查表
3-148　餐厅外场清洁检查表
3-149　厨房卫生检查表
3-150　卫生日检查记录表
3-151　原辅料危害工作分析表
3-152　加工制作过程危害分析工作表
3-153　质量不合格报告
3-154　haccp验证记录
3-155　消毒杀菌剂检查表

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