雅舍谈吃全集：美食者不必是饕鬄客 本书特色

本版《雅舍谈吃》由“雅舍谈吃”“谈吃拾遗”两部分构成，是对梁实秋谈吃散文的完整辑录. 吃是文化、是学问、更是艺术，要想把生活过得热气腾腾，不仅要爱吃，更要会吃、懂吃。梁实秋先生谈吃，不仅告诉你吃什么、怎么吃，还会旁征博引每一道美食背后的文化底蕴，教你做一枚有文化的“吃货”！

雅舍谈吃全集：美食者不必是饕鬄客 内容简介

《雅舍谈吃全集》为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。

雅舍谈吃全集：美食者不必是饕鬄客 目录

上编　雅舍谈吃

西施舌……………………………………………2

火腿………………………………………………4

醋溜鱼……………………………………………7

烤羊肉……………………………………………9

烧鸭……………………………………………11

狮子头…………………………………………14

两做鱼…………………………………………16

炝青蛤…………………………………………18

生炒鳝鱼丝……………………………………22

酱菜……………………………………………25

水晶虾饼………………………………………27

汤包……………………………………………29

核桃酪…………………………………………31

铁锅蛋…………………………………………33

瓦块鱼…………………………………………35

溜黄菜…………………………………………37

酸梅汤与糖葫芦………………………………39

锅烧鸡…………………………………………42

煎馄饨…………………………………………44

核桃腰…………………………………………46

豆汁儿…………………………………………48

芙蓉鸡片………………………………………50

乌鱼钱…………………………………………52

韭菜篓…………………………………………53

蟹………………………………………………55

炸丸子…………………………………………58

佛跳墙…………………………………………60

栗子……………………………………………63

海参……………………………………………65

满汉细点………………………………………67

菜包……………………………………………70

糟蒸鸭肝………………………………………72

鱼翅……………………………………………74

茄子……………………………………………77

莲子……………………………………………79

白肉……………………………………………81

干贝……………………………………………83

鲍鱼……………………………………………85

咖哩鸡…………………………………………87

烙饼……………………………………………89

笋………………………………………………91

黄鱼……………………………………………94

八宝饭…………………………………………96

薄饼……………………………………………98

爆双脆…………………………………………100

拌鸭掌…………………………………………102

鱼丸……………………………………………103

腊肉……………………………………………105

粥………………………………………………107

饺子……………………………………………109

锅巴……………………………………………111

豆腐……………………………………………113

烧羊肉…………………………………………116

菠菜……………………………………………118

龙须菜…………………………………………120

鸽………………………………………………121

味精……………………………………………123

下编　谈吃拾珍

吃相（其一）…………………………………126

吃………………………………………………128

粽子节…………………………………………129

记日本之饮食店………………………………130

大菜……………………………………………133

北平的零食小贩………………………………134

读《媛珊食谱》………………………………141

豆腐干风波……………………………………145

 1/2    1 2 下一页 尾页

文学 中国现当代随笔

在线阅读