舌尖上的节气

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舌尖上的节气

舌尖上的节气

作者:刘学刚

开 本:16开

书号ISBN:9787515814247

定价:45.0

出版时间:2015-12-01

出版社:中华工商联合出版社

舌尖上的节气 本书特色

二十四节气是自然的节奏,是大地的心跳。循节气而食,我们品味的不仅是时令美食,还有古老的生存智慧,以及人与大地的深厚感情。节气和大地所共酿的风味真正丰盈饱满。这本书以时序呈现二十四节气的*美味,以中国味道引领读者感悟悠久的饮食文化,以饮食智慧倡导一种健康快乐的生活方式。书中有节气习俗,记录着活灵活现的民族审美;也有实用菜单,可寻访美味烹制佳肴;还有故事古诗,有着极耐咀嚼的岁月的芳香;更有大地上的绿叶红果,构筑着属于我们的情感坐标。二十四节气是一首诗,今年立春荐春盘,明朝又如是。它音韵铿锵节奏鲜明,更有四季之抑扬顿挫。追随着节气的脚步,尽享生活的诗意之美。

舌尖上的节气 内容简介

饮食的节奏,先贤讲的是:“不时不食”,孔子更是直接道明:“应时而食,为至美。”时,时节、节气也。在恰当的时候吃新鲜、当季的食物,不仅是逐鲜寻味的至高标准,更是一种生活的情致与雅趣。《舌尖上的节气》说的就是这样的故事,是一本好看且实用的书。《舌尖上的节气》这本书用节气通知你,唤醒你对当令美食的追逐和热爱;又以美味开启一场味觉的壮游,壮阔的是味蕾的丰富,更是文化的丰盛。吃的是美食,品的是习俗文化,一道菜,一篇文,皆需细细品味,情味自在其中。
一本书从立春读到大寒,一本书从美食走向文化,在这本书中,读者可以充分读懂节气的古老智慧、大地的生息节奏和美食中蕴含的博大文化。作者用娓娓道来的优美文字,讲述了每个节气的美好习俗和应时美食,既有耕田老汉的乡土菜肴,又有文人雅士的诗餐画饮,还有皇宫王府的佳肴盛馔,从而让我们读懂舌尖上的中国传统,品味舌尖上的节气文化。节气是一个平易近人的载体,是中国特有的历法计时方式,是我们的祖先经过千百年的摸索总结出的科学规律,它来源于农业生产,而又指导着人类生活的方方面面;美食更是一个由口入心的特殊途径,每一份流传下来、不断改进的美食背后,都应该有一个美丽动人的故事,都应该有让人心生敬意的文化高度。在积极倡导弘扬中华传统文化的今天,《舌尖上的节气》这本书应该有其独特的意义,因为它找到了美食与节气的契合点,给节气以生动的色彩、气息和味道,给美食以感人的情怀、寄托和向往,给传统文化以活色生香、可感可知的平台和载体。
书中文字优美,语意精炼,充满了画面感和色彩感,穿插引用古人的节气诗篇、美食典故,让人阅读起来非常的轻松舒适。随意翻开其中的一篇、一段、一句,都能够唤醒我们内心深处的美食记忆,仿佛又看见了乡野的炊烟、碧绿的菜畦,又闻到了新鲜果蔬的气息、母亲拿手饭菜的香味。 

舌尖上的节气 目录

辑一:春之嫩芽立春,荐春盘雨水,春芽知时节惊蛰,春韭正当时春分,*喜一畦菠菜清明,冷食的味道谷雨,椿芽嫩如丝 辑二:夏之鲜果立夏,樱桃的歌声小满,豌豆鲜芒种,桑葚熟了夏至,西红柿的狂欢节小暑,味蕾的清爽大暑,水果的美好“食”光  辑三:秋之盛宴立秋,把秋咬住处暑,食物是一种态度白露,从草尖到舌尖的旅行秋分,梦里乡愁一碗粥寒露,美食的寻根之旅银霜,历练的甘甜  辑四:冬之暖食立冬,好吃莫如饺子小雪,爱上萝卜白菜大雪,品尝白色美食冬至,热气腾腾一碗小寒,小吃满街巷大寒,年终岁尾美食节

舌尖上的节气 相关资料

刘学刚以他扎根鲁中平原的质朴而温情、细腻而诗意的写作风格,书写着大地的美好,他笔下的乡村物事,充盈着一种暖意,一种人性观照的气息。
——著名作家、全国政协委员、中国作家协会副主席
李存葆
 
刘学刚的《舌尖上的节气》,是一种独特的节气食游,是对中国饮食文化的探寻和发现,在欣赏文字的同时,读者也得到了一种味觉享受。
——北京联合大学艺术总监、鲁迅文学奖得主 
衣向东
 
《舌尖上的节气》这本书用节气通知你,唤醒你对当令美食的追逐和热爱;又以美味开启一场味觉的壮游,壮阔的是味蕾的丰富,更是文化的丰盛。吃的是美食,品的是习俗文化,一道菜,一篇文,皆需细细品味,情味自在其中。
——浙江作协副主席、《文学港》主编、鲁迅文学奖得主 荣荣
 
饮食的节奏,先贤讲的是:“不时不食。”时,时节、季节也。在恰当的时候吃新鲜、当季的食物,不仅是逐鲜寻味的至高标准,更是一种生活的情致与雅趣。《舌尖上的节气》说的就是这样的故事,是一本好看且实用的书。
——《舌尖上的中国》美食顾问、《中国味道》总顾问、美食作家  董克平
 
民以食为天,“天”在这本色香味俱全的集子中,多了一种意蕴:节气。全书紧扣二十四节令,纵取古典,横截现实,以诗情调味,以人文素养为味蕾,铺陈地道鲜活的农耕文明盛宴。

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文学 中国现当代随笔

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