面包.小龙虾和阿富汗韭菜饺子-带着温暖去生活 本书特色

这是关于世界上走过*远旅途的一个酸酵头的故事，讲述者是马琳•埃尔姆丽德。 马琳是一位穿梭于世界各地的烘焙师，也是面包交换项目的发起者。她用自己亲手烘焙的面包与别人交换家族秘制配方、珍贵的经历以及对交换人有着特殊意义的物件。她的酸酵头跟随她走遍了世界，从安特卫普到喀布尔，从华沙到纽约，再从斯德哥尔摩到柏林。它经历了西奈沙漠的马背冒险，加利福尼亚的地下食品黑市，还有斯堪的纳维亚的异教徒节日，柏林的二战掩体艺术派对，当然，还有许多与面包烘焙有关的故事。 这本书将教会你如何用*简单的食材——水、面和盐烘焙出面包交换项目的招牌酵母面包。排除金钱的因素，你将从这些预想不到的经历和特别制作的物品中发现它们的特殊价值及真正意义。你将在这些经历的提醒下时刻保持分享精神。 你将领悟到温暖生活的真谛——分享。

面包.小龙虾和阿富汗韭菜饺子-带着温暖去生活 内容简介

☆本书讲述了在这样一个任何东西都可以买到的时代，美丽女孩马琳将手作之物与人分享、交换的奇妙故事。这场因分享而带来的温暖和感动实在是让人心灵震撼，暖阳四溢，书中的照片和文字会一一为你呈现。 ☆一个简单的面包交换行为，却获得国际社会乃至众多国际媒体《嘉人》（Marie Claire）、《星期天通讯》《观察者》《InStyle UK》《Monocle 24》等的广泛关注并荣登TED讲坛，受到世界各地无数人的支持。 ☆吃天然健康的发酵食物，是近几年风靡全球的健康生活选择。10余个国家，1000多个面包，50余种交换得来的天然健康食谱（当地人都不见得告诉你的独家秘制配方），并配有大量彩色插图，色香味俱全，极具诱惑力。

面包.小龙虾和阿富汗韭菜饺子-带着温暖去生活 目录

目录 010 前言 018 面包交换 034 分享的快乐 036 一切都是非卖品 ——吉塞拉•威廉姆斯 040 面包 065 我的简单酵母面包 067 烤核桃面包 069 天然炭粉面包 072 枸杞迷迭香面包 074 芬兰治愈面包 078 西奈 081 一切的起始 ——西奈沙漠，埃及 088 芝士蛋糕块 090 柏林 092 面包交换晚餐 ——柏林，德国 098 枸杞朗姆甜酒 105 无花果果酱 107 蔬菜扁豆汤 112 斯德哥尔摩 115 小龙虾派对 ——瑞典，斯德哥尔摩 120 达拉罗三明治 123 斯莫兰小龙虾 129 西博滕乳蛋饼 132 巴伐利亚 135 早午餐 ——德国，巴伐利亚 141 “罗斯勒小屋”的接骨木莓烩水果 143 迷迭香血橙凝乳 145 生姜梨子酱 148 什锦燕麦粥 152 多尔家的家庭自制面包酱 156 施马尔茨炸果饼 160 华沙 162 那些靠酸辣汤度过的冬日 ——波兰，华沙 167 辣根土豆泥奶油汤 169 波兰白罗宋汤 174 波兰酸黄瓜莳萝汤 176 纽约 178 天台上的下午 ——纽约，布鲁克林 186 木槿生姜鸡尾酒 和康科德气泡鸡尾酒 191 酸橘汁腌鱼 196 完美汉堡 198 枫糖烤南瓜沙拉 200 仲夏节 202 仲夏节之魔力 ——世界各地 206 劳拉的仲夏节魔法蛋糕 213 仲夏节之鲜鱼柠檬馅饼 216 玫瑰椒三文鱼 220 喀布尔 222 向大师学习 ——阿富汗，喀布尔 242 阿富汗韭菜饺子 246 土豆韭菜夹心波兰尼馅饼 配酸奶饮料 250 茄子西红柿酸奶羹 252 安特卫普 254 寻根 ——比利时，安特卫普 259 比利时列日华夫饼 262 榛仁巧克力酱 264 姜汁饼干酱 267 献给马琳的贻贝 270 加利福尼亚 272 公路之旅 ——美国，加利福尼亚州 282 发面薄煎饼 285 素香蕉面包 287 羽衣甘蓝沙拉 292 山羊奶酪 296 旧金山 298 白酵母的故乡 ——加利福尼亚州，旧金山 304 Tartine 面包店的丹麦式黑麦面包 306 早餐乳蛋饼 309 茄子沙拉 312 贡献者名单 322 致谢

面包.小龙虾和阿富汗韭菜饺子-带着温暖去生活 作者简介

马琳•艾尔姆丽德，曾被国际知名品牌Esprit选为当年秋季的“缪斯女神”，荣登TED讲坛。2008年，就职于时尚行业的马琳•埃尔姆丽德发起了面包交换项目。时至今日，马琳已经成功交换出1000余个面包，也收获了许多鼓舞人心的故事和物件（但她从不接受金钱）。她的经历获得国际社会广泛关注，被许多国家的国际知名主流媒体争相报道。她本人也为多本与生活方式和旅游相关的出版物供稿，内容涉及旅游、美食、生活方式等。她生于瑞典，目前定居柏林。您可以通过TheBreadExchange.com或@BreadExchange关注她。

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