说食画 本书特色

这是一本关于吃的书，却不是纯粹的吃书，更不是实用菜谱。它是风格独特、结构独到的一册另类散文集，是属于诗人冯杰“一个人的吃”。里面无国宴豪华大餐，皆民间平常食事。 作者写的不是食单，是记忆里的亲情，文化残存的余脉。有世相细节，味蕾记忆，有亲情人事，童言妙语。形式上文图并茂，内容上趣味盎然。讲的是日常琐事、俎上文字，又是历史痕迹、晚风残月。字里弥漫文字的味道，穿行着口味，还有心味。 作者笔下“与食俱进”，腕底锦绣文章，琐碎里透出雅致，是一堆言外之意且妙趣横生的“文字的零食儿”。他提供了一种露珠藏海的生活态度和一种别开生面的阅读快感。读完掩卷，方知还是充满世俗情怀、弥漫人间悲悯的一部“烹饪家书”。

说食画 内容简介

★.冯杰被称为“在台湾出版散文集*多的大陆作家”。他的另一个头衔是“获得台湾文学奖项*多的大陆作家” ★.作家冯杰，曾三获“中国时报文学奖”，三获“联合报文学奖”，四获“梁实秋文学奖”，其他所获奖项包括《蓝星》诗刊举办的“屈原诗奖”、“林语堂文学奖”、“台北文学奖”等。 ★.文学评论家、台湾文学研究所所长陈芳明这样称道冯杰：“他总是在*寻常处，创造不平凡的灵光。在*庸俗的地方，酿造不可能的贵气。”

说食画 目录

序言 〓北中原的圣手书生（孙荪）/ 001

天干

甲 鹌鹑记 / 006

乙 白老虎汤 /010
吧嗒杏 /012
扁食 /014
簸箕柳 / 016
薄荷语录 /018

丙 吃过大盘荆芥 /022
菜蟒 /025
插 /027
馇食 /029

丁 瓞 /032
冬瓜房子 /035
打凉粉 /037
地黄记 /039
多余的筷语/041
多抽出一根筷子/042

戊 翻烧饼 /046
方甘蔗 /048
犯 /052

己 耿饼 /056
瓜忌 /058
葛花就是紫藤?豆科 /060
关公脸是什么脸 /062
根的归宿 /064
杠子馍记 /067

庚 黄瓜菜都凉了/070
好面 /073
化学变化一种?变蛋 /076
糊涂 /078
槐花碎 /080
红薯的处理方法 /082
红薯必须晒干 /084
狐狸头瓜的称呼 /086
喝讫 / 089

辛 荆芥文稿 / 094
蕨的避让 /096
韭花散瓣 /098
焦叶不是蕉叶 / 100
金针可度 / 102
鸡脯食饼 /104

壬 苦瓜和尚和苦瓜的脸庞 /108
磕子迷路 /110
款待你以月光 /112

癸 老鳖靠河沿 /116
烙饼裹大葱 /118
烙饼志 /121
凉拌柳絮 /126
鲤吃一尺 /128
辣椒是穷人的馋 /130
辣椒面糊 / 132
辣之三?度日秘笈 / 134



地支

子 面托 /140
面灯盏 /142
杧果皮 / 144
杧果异事 /146
抿豌豆 /148
木槿的矛盾 /151
眉豆有限的延伸 / 154
闷蔓菁 /156
毛蛋里的叫声 /158

丑 藕如果没有，那就上莲菜 /162

寅 瓢 /166
配方?和尚之意 /168
琵琶怎么能吃呢 / 170
爬杈猴 /173

卯 茄子的腿 /176
秦椒 /178
辰 肉馅包牛 /180
热豆腐 /182
“二十五节气”和苏东坡的咳嗽 /184

巳 石榴的骨头 / 186
扫帚苗 /188
三尺长 /190
烧鸡架子 /192
柿子的别名就叫涩 /194
蔬菜的脾气 / 196
柿子蒂的小细节 /198
食堂菜 /201
沙土炒花生仁儿 /203

午 听我姥爷说宋朝的面 /206
土著的鱼们 /208
套肠 /212
剃头逸事 /214
铁器一般?花生饼 /217

未 无赖的莲蓬 /220
窝窝 /222
碗要扣起来才对 /224

申 西瓜翠衣是什么衣 /226
咸菜谱 / 228
小磨油 /231
西红柿捞面和称谓 /234
馅说 /237
虚谷案头的菜蔬 /238
虚的一种?丝瓜瓤 /240
戏台上的北中原佳肴 /242

酉 洋柿 /246
芫荽，臭虫的嫌疑 /248
夜食 /250
盐事三帖/ 253
由吁到芋 /256
院里飘满海带 /258
忆苦饭 /260
以香计时 / 263

戌 灶火 / 266
脂油 / 269
脂油渣 / 271
蒸馒头的酵母 / 273
中秋节吃啥好 / 275

亥 必须来凉拌风趣而去风干格调（跋） 冯杰/ 280

说食画 相关资料

“小品文畫，精彩萬分，時有餘甘。”

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文学 中国现当代随笔

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