七、温度的影响233

第六节微乳状液体系的相行为233

第七节微乳状液的应用234

一、微乳化妆品234

二、微乳清洁剂235

三、微乳燃料235

四、金属加工用微乳油235

五、微乳剂型药物236

六、微乳剂型农药236

七、微乳法分离蛋白质236

八、食品工业中的应用237

九、生态保护和环境改善中的应用237

十、化学反应介质中的应用237

十一、原油采收中的应用247

第八节Pickering乳液247

一、颗粒在液/液界面上的吸附与组装248

二、Pickering乳液的稳定机理250

三、Pickering乳液性质的影响因素253

四、Pickering乳液在材料制备中的应用257



参考文献260

胶体与界面化学(赵继华) 作者简介

赵继华，兰州大学化学化工学院，副教授，教授本科生的《胶体与表面化学》、《物理化学》，研究生的《胶体与固体表面化学》、《化学热力学》。

研究方向为胶体化学、化学热力学。研究工作为功能纳米材料的制备及性能研究。

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