实验十七果汁饮料中人工合成色素的测定200

实验十八食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定202

实验十九鲜乳中抗生素残留量的测定204



附表206

附表1随机数表206

附表2对比、配对差别试验统计概率表207

附表3三角形差别试验统计概率表209

附表4排序实验统计表211

附表5观测锤度温度改正表（标准温度20℃）213

附表6乳稠计读数变为15℃时的度数换算表215

附表7糖液折光锤度温度改正表（20℃）215

附表8碳酸气吸收系数表216

附表9相当于氧化亚铜质量的葡萄糖、果糖、乳糖、转化糖218

附表1020℃时折射率与可溶性固形物含量换算表223

附表1120℃时可溶性固形物含量对温度的校正表223



参考文献224

食品分析与检验技术(周光理)(第4版) 作者简介

周光理，杭州职业技术学院，副教授，从教20余年，在国内一级、二级刊物上发表过多篇文章。例如：《硒与几种酶的关系》发表于《微量元素与健康研究》杂志2001/2；《关于人在运动中补糖方法的探究》发表于《科技信息》杂志2010/12。主持了院级《物理化学》精品课程，参与《无机及分析化学技术》省级精品课程和《医药商品购销》院级精品课程工作。主编了《食品分析与检验技术》《医药市场营销案例与实训》教材，参编了《无机及分析检验技术》教材。

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