生化分离技术(第二版)(张爱华) 本书特色

《生化分离技术》(第二版)是为了适应高等职业教育发展和改革的需要，以生化产品中典型药物分离纯化任务为载体，采用教学做一体化模式分项目编写。全书共分七个项目、22个任务，涉及发酵液的预处理、有机物质的萃取、生物大分子的沉淀与结晶、膜分离、药物的高度纯化、药物的干燥等生化分离基本技术和氨基酸类、多肽和蛋白类、核酸类、酶类、糖类、脂类、抗生素与维生素类等生化药物提取分离的综合应用技术。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考。本书可作为高职高专院校制药类和生物技术类及相关专业的教材，也可作为制药生产企业员工岗位培训的教材。

生化分离技术(第二版)(张爱华) 内容简介

《生化分离技术》(第二版)是为了适应高等职业教育发展和改革的需要，以生化产品中典型药物分离纯化任务为载体，采用教学做一体化模式分项目编写。全书共分七个项目、22个任务，涉及发酵液的预处理、有机物质的萃取、生物大分子的沉淀与结晶、膜分离、药物的高度纯化、药物的干燥等生化分离基本技术和氨基酸类、多肽和蛋白类、核酸类、酶类、糖类、脂类、抗生素与维生素类等生化药物提取分离的综合应用技术。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考。 本书可作为高职高专院校制药类和生物技术类及相关专业的教材，也可作为制药生产企业员工岗位培训的教材。

生化分离技术(第二版)(张爱华) 目录

项目一发酵液的预处理

任务一微生物细胞破碎1

【知识目标】1

【技能目标】1

【**知识】1

一、细胞破碎的方法1

二、选择破碎方法的依据5

【知识拓展】 微生物的细胞壁6

【实例训练】利用机械和非机械细胞破碎法提取多酚氧化酶8

【技能拓展】细胞破碎率的测定9

任务二发酵液的预处理9

【知识目标】10

【技能目标】10

【**知识】10

一、发酵液过滤特性的改变10

二、杂质的去除12

【知识拓展】发酵液的组成13

【实例训练】维生素C发酵液的预处理14

任务三发酵液的固液分离15

【知识目标】15

【技能目标】16

【**知识】16

一、粗滤16

二、离心分离18

【知识拓展】生化分离的一般过程及单元操作23

【实例训练】蔗糖密度梯度离心法提取叶绿体26

【技能拓展】低速大容量冷冻离心机标准操作规程27

目标检测29



项目二有机物质的萃取

任务四有机溶剂萃取有机小分子物质31

【知识目标】31

【技能目标】31

【**知识】31

一、萃取的类型及原理31

二、有机溶剂萃取33

【知识拓展】35

一、反胶团萃取35

二、液膜萃取37

【实例训练】有机溶剂萃取红霉素38

【技能拓展】液固萃取40

任务五双水相萃取生物大分子物质40

【知识目标】40

【技能目标】40

【**知识】40

一、双水相萃取的基本原理40

二、双水相体系的种类41

三、双水相萃取的影响因素41

四、双水相萃取的操作42

五、双水相萃取的特点及应用43

【知识拓展】超临界萃取43

【实例训练】双水相萃取细胞色素C45

【技能拓展】双水相萃取操作中多聚物及盐的后处理46

目标检测46



项目三生物大分子的沉淀与结晶

任务六盐析法分级分离蛋白质48

【知识目标】48

【技能目标】48

【**知识】48

一、盐析法的原理49

二、中性盐的选择49

三、影响盐析的因素50

四、盐析操作过程及其注意事项50

五、盐析的应用53

【知识拓展】54

一、有机溶剂沉淀54

二、血浆蛋白55

【实例训练】硫酸铵盐析法分级分离血浆中的IgG56

任务七等电点沉淀法分离蛋白质57

【知识目标】58

【技能目标】58

【**知识】等电点沉淀58

【知识拓展】59

一、有机聚合物沉淀59

二、金属离子沉淀60

三、有机酸沉淀60

四、牛乳中的蛋白质61

【实例训练】等电点沉淀法分离牛乳中的酪蛋白62

任务八结晶法提纯蛋白质63

【知识目标】63

【技能目标】63

【**知识】63

一、结晶的过程64

二、结晶条件的选择与控制66

【知识拓展】胃液成分68

【实例训练】结晶法提纯胃蛋白酶69

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