四、核苷酸 34

第二节　核酸的分子结构 37

一、核酸的一级结构 37

二、核酸的二级结构 39

三、DNA的三级结构 46

第三节　核酸的性质 49

一、核酸的一般理化性质 49

二、DNA的变性、复性及杂交 54

第四节　核酸的研究方法 57

一、核酸的分离、纯化和定量测定 57

二、核酸的超速离心法 59

三、核酸的凝胶电泳法 59

四、核酸的核苷酸序列测定 59

五、DNA的化学合成 59



第四章　糖类的结构与功能　　 　63

**节　单糖 64

一、单糖的结构 64

二、单糖的性质 69

三、重要的单糖 74

第二节　寡糖 75

第三节　多糖 77

一、淀粉 77

二、糖原 81

三、纤维素与半纤维素 81

四、其他多糖 82

第四节　复合糖 85

一、概述 85

二、糖蛋白 86

三、蛋白聚糖 89

四、脂多糖 90

五、糖脂 92



第五章 脂类与生物膜　　 　94

**节　脂类 95

一、脂类的分类与生理意义 95

二、脂类物质的结构与性质 96

三、胆固醇和萜类 106

第二节　生物膜 107

一、生物膜的组成 108

二、生物膜的结构——流动镶嵌模型 111

三、生物膜的功能 113



第六章 酶　　 　117

**节　酶的概念 118

一、酶的定义 118

二、酶的催化特点 118

第二节　酶的命名与分类 121

一、习惯命名法 121

二、国际系统命名法 121

三、国际系统分类法及编号 121


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生物化学(刘志国) 作者简介

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