案例版生物工程系列现代生物技术与生物工程导论(第2版)/贺小贤 本书特色

本书在*版的基础上进行修订，突出典型案例与理论教学相结合的特色，实用性强。在保持原有结构体系的基础上，增加了学科内新的知识点，删除了部分过时内容。本书全面介绍了现代生物技术与生物工程的基本概念和原理，以及在食品工业、医药工业、轻化工业、环境保护方面的应用，同时对生物安全及现代生物技术的社会伦理进行分析，内容丰富、新颖，可读性强。教材内容的编排力求基础与前沿并重，深入浅出，每章后附有复习思考题，便于读者学习理解。

案例版生物工程系列现代生物技术与生物工程导论(第2版)/贺小贤 内容简介

全书共分十一章，内容包括绪论、基因与基因工程、细胞与细胞工程、酶与酶工程、微生物与发酵工程、现代生物工程技术与轻化工业、现代生物工程技术与生物医药、现代生物工程与生物炼制、现代生物工程技术与环境保护、现代生物工程技术材与现代生物材料、现代生物工程技术与生物炼制、现代生物工程技术安全性及社会伦理等。教材内容的编排注重基础与前沿并重，深入浅出，有利于读者学习和理解。通过本书的学习，使读者对现代生物工程技术有全面的了解和明确的认识，并能更好的将现代生物工程技术运用于相关的领域，促进学科的交叉与融合，更好的利用生物工程知识解决人类面临的各种危机。

案例版生物工程系列现代生物技术与生物工程导论(第2版)/贺小贤 目录

目录
第二版前言
**版前言
**章 绪论 1
**节 现代生物工程的内容与特点 1
一、现代生物工程的概念 1
二、现代生物工程研究的主要内容 2
三、现代生物工程技术的特点 10
第二节 现代生物工程技术及其对社会发展的影响 11
一、现代生物工程技术的崛起 11
二、人类社会面临的重大问题和挑战 12
三、现代生物工程技术对当代社会的影响 13
四、现代生物工程技术与可持续发展 14
复习思考题 23
第二章 基因与基因工程 24
**节 基因及基因组 24
一、基因的概念及其本质 24
二、基因突变与遗传疾病 28
三、基因组与后基因组计划 35
第二节 基因工程工具酶 38
一、限制性内切核酸酶 39
二、DNA连接酶 42
三、DNA聚合酶 43
四、其他酶类 44
第三节 基因工程载体 44
一、质粒克隆载体 45
二、噬菌体载体 47
三、柯斯质粒载体 48
四、YAC载体 48
第四节 基因工程菌构建 49
一、目的基因的来源和途径 50
二、重组DNA分子的构建 52
三、重组DNA分子导入宿主细胞 53
第五节 重组子的筛选、鉴定和分析 55
一、含目的基因重组子的筛选 56
二、重组DNA的序列分析 57
第六节 克隆基因的表达与调控 58
一、原核细胞表达与调控的特点 58
二、真核细胞表达与调控的特点 59
三、基因工程菌表达效率的调节 61
第七节 蛋白质工程 64
一、蛋白质工程的研究内容 65
二、蛋白质分子设计及改造 66
三、蛋白质工程的研究进展 69
复习思考题 71
第三章 细胞与细胞工程 72
**节 细胞工程基础 72
一、细胞的基本组成 72
二、细胞分裂与分化 75
三、细胞的全能性 75
第二节 细胞工程基本技术 75
一、细胞培养技术 76
二、细胞融合技术 76
三、细胞克隆技术 79
四、细胞重组技术 80
五、细胞固定化技术 81
六、转基因技术 82
第三节 动植物细胞的培养特征和营养需求 85
一、动植物细胞的培养特征 85
二、动植物细胞的营养需求 86
第四节 植物细胞工程 88
一、植物细胞工程的意义 88
二、植物细胞培养的操作方法 90
三、植物组织与细胞大规模培养 90
四、植物细胞大规模培养的应用 92
第五节 动物细胞工程 93
一、动物细胞工程的意义 93
二、动物细胞的形态及培养方法 95
三、动物细胞大规模培养技术 97
四、动物细胞大规模技术的应用 99
第六节 细胞工程研究进展 102
一、干细胞研究 102
二、胚胎工程 104
三、染色体工程 105
复习思考题 106
第四章 酶与酶工程 107
**节 酶与酶工程的基本知识 107
一、酶和酶工程概述 107
二、酶工程研究的主要内容 108
三、酶的分类、命名与结构特点 110
四、酶的活力与活力单位 112
五、酶的催化机制 113
六、酶的来源与酶的生产方法 114
第二节 酶的发酵生产 115
一、酶生物合成的基本理论 115
二、酶生物合成的模式 116
三、酶发酵生产工艺 118
四、提高酶产率的措施 121
第三节 酶分子的修饰及酶分子的定向进化 122
一、酶分子的修饰 123
二、酶分子的定向进化 124
第四节 酶工程研究进展 128
一、核酸酶 128
二、极端酶 130
三、抗体酶 131
四、人工合成酶和模拟酶 131

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