教育部中等职业教育专业技能课立项教材货品知识/霍红等/教育部中等职业教育专业技能课立项教材 本书特色

本书力求在继承传统的货品知识的基础上，根据现代物流的*发展，对货品知识进行重新整理和拓展，系统地阐述货品的相关理论与实践知识。基于以上理念，本书着重介绍货品的检验、包装、养护等知识，同时从货品的种类、特点、检验等方面对常见的普通货品和特性货品等进行了详细的介绍。为方便学生进行自主学习，在每个项目的开篇都设了“问题引入”“任务导读”“学习目标”;在每个任务的开始加了“案例导入”，在每个任务的结束设了“拓展练习”;在每个项目的*后设了“答疑解惑”“项目小结”“实训练习”。这样的结构安排更适合中等职业学校专业教学标准的需求，难易度适中，更符合目前中职学生的能力水平。

教育部中等职业教育专业技能课立项教材货品知识/霍红等/教育部中等职业教育专业技能课立项教材 内容简介

本书力求在继承传统的货品知识的基础上，根据现代物流的近期新发展，对货品知识进行重新整理和拓展，系统地阐述货品的相关理论与实践知识。基于以上理念，本书着重介绍货品的检验、包装、养护等知识，同时从货品的种类、特点、检验等方面对常见的普通货品和特性货品等进行了详细的介绍。为方便学生进行自主学习，在每个项目的开篇都设了“问题引入”“任务导读”“学习目标”;在每个任务的开始加了“案例导入”，在每个任务的结束设了“拓展练习”;在每个项目的很后设了“答疑解惑”“项目小结”“实训练习”。这样的结构安排更适合中等职业学校专业教学标准的需求，难易度适中，更符合目前中职学生的能力水平。

教育部中等职业教育专业技能课立项教材货品知识/霍红等/教育部中等职业教育专业技能课立项教材 目录

项目一 货品概述
任务一 货品的分类
任务二 货品的品种
任务三 货品的计量

项目二 货品的检验
任务一 货品检验概述
任务二 货品检验的方法
任务三 货品验收

项目三 货品的包装
任务一 货品包装概述
任务二 货品的运输包装
任务三 货品包装标志

项目四 货品的养护
任务一 货品储存期间的质量变化
任务二 货品养护

项目五 清洁普通货品
任务一 茶叶
任务二 塑料制品
任务三 玻璃制品
任务四 日用化学品
任务五 服装制品
任务六 金属材料制品

项目六 液体普通货品
任务一 酒类
任务二 普通饮料
任务三 油类制品

项目七 粗劣普通货品
任务一 气味货品
任务二 易扬尘性货品

项目八 特性货品
任务一 危险货品
任务二 易腐性冷藏货品
任务三 蔬菜与果品
任务四 肉禽蛋及其制品
任务五 贵重品
参考文献

教育部中等职业教育专业技能课立项教材货品知识/霍红等/教育部中等职业教育专业技能课立项教材 作者简介

霍红，哈尔滨商业大学物流学院物流管理系主任,物流管理实验室主任，教授，硕士生导师。国家物流师职业资格考试专家评审委员会委员，黑龙江省物流学会常务理事。黑龙江省级精品课“物流管理学”课程负责人。

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