五、狗肉的储藏
六、狗肉的成熟
七、鲜狗肉的感官鉴别
第二节狗肉的加工与利用
一、狗肉的食用
二、狗肉罐头的制作
第三节肉狗副产品的开发
利用
一、狗皮
二、狗骨
三、脏器的利用
第九章肉狗的疾病防治
**节肉狗疫病的基本
知识
一、肉狗疫病发生的原因
二、肉狗疫病的分类和发病
的基本规律
三、临床检查的基本方法
四、临床诊断技术
五、病理学诊断技术
第二节肉狗疫病的综合防治
技术
一、自繁自养，全进全出
二、搞好环境卫生
三、肉狗场消毒
四、免疫接种
五、驱虫
六、药物预防
七、给药技术
八、发生疫病时及时采取
措施
第三节肉狗常见疾病
一、常见传染病
二、常见寄生虫病
三、常见普通病
四、常见产科与外科病
第十章肉狗场的经营管理
**节肉狗场经营管理的主要
内容
一、生产计划
二、劳动管理
三、成本管理
四、利润核算与盈亏平衡
分析
五、产品营销
第二节肉狗场经营方向和管理
模式的决策
一、肉狗场经营方向的
决策
二、肉狗场管理模式的
决策
第三节肉狗场生产经营的策略
选择
一、避免盲从性
二、树立风险意识
三、坚持平衡原则，以销
定产
四、切忌顾此失彼
五、选择投资重点
六、树立企业形象，促进销售
工作
第四节提高肉狗场经济效益
的措施
一、改善经营管理
二、努力降低生产成本
三、采用现代科学饲养技术，
实现优质高产
四、加强记录记载
参考文献

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