酒店实用美学 本书特色

　　《酒店实用美学》一书由五大章、十三个小节构成，从认知美学入手，对酒店的设计之美、内在之美、饮食之美、服务之美进行了综合分析和展示，力图通过《酒店实用美学》的学习不断拓宽读者对酒店美学和艺术的认知与体验，从而达到应用和鉴赏的目的。
　　《酒店实用美学》在构思上强调应用性和针对性，每章都配有体验式训练项目及思考题，在结构设置上突出教学重点，强调实用、简明、充实、活泼。全书理论清晰，内容、方法与技术具体，条理性、逻辑性强，案例丰富，因而适用性和可操作性较强。
　　《酒店实用美学》既适用于相关院校作为教材使用，也可作为相关学科研究和从业人员实践的参考用书。

酒店实用美学 目录

**章 认知美学
**节 美从何处寻
一、“美”与“美学”
二、“艺术”与“科学”美
第二节 以美启真
一、酒店与美学
二、美：看不见的竞争力

第二章 酒店设计之美
**节 酒店建筑之美
一、造型之美
二、空间之美
三、互动之美
第二节 酒店室内设计之美
一、结构之美
二、色彩之美
三、装饰之美

第三章 酒店内在之美
**节 理念之美
一、“理念”与“酒店经营”
二、异彩纷呈的理念之花
第二节 酒店气味之美
一、气味与美
二、闻香识“人”
三、选“香”之规
第三节 酒店音乐之美
一、音乐与美
二、从“小夜曲”到“梦江南”

第四章 酒店饮食之美
**节 美食之美
一、中餐美食之美
一、西餐美食之美
第二节 饮品之美
一、打破味觉极限
二、色彩绚烂惊艳
第三节 盛器之美
一、盛器与文化
二、人靠衣装马靠鞍
第四节 氛围之美
一、环境之美
二、感觉之美

第五章 酒店服务之美
**节 礼仪之美
一、素质之美
二、气质之美
三、贤质之美
四、服务礼仪之美
第二节 服饰之美
一、文化之美
二、设计之美
三、服饰礼仪

参考文献

教材 研究生/本科/专科教材

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