华章靠前经典教材(中国版)运营管理(原书第13版)/(美)威廉 J.史蒂文森 本书特色

本书系统介绍了运营管理的概念、原理和方法。本书兼顾制造业和服务业的运营管理，理论体系完整，既介绍了运营战略以及运营系统的规划设计与运行控制的相关知识，又介绍了新的运营管理理论与方法，如准时制生产、供应链管理、绿色设计与绿色制造、工业4.0、大数据及其应用、六西格玛管理、价值流图以及精益服务等。本书还介绍了一些国外知名公司的运营管理实践以及本土化的案例。

华章靠前经典教材(中国版)运营管理(原书第13版)/(美)威廉 J.史蒂文森 内容简介

本书系统介绍了运营管理的概念、原理和方法。本书兼顾制造业和服务业的运营管理，理论体系完整，既介绍了运营战略以及运营系统的规划设计与运行控制的相关知识，又介绍了新的运营管理理论与方法，如准时制生产、供应链管理、绿色设计与绿色制造、工业4.0、大数据及其应用、六西格玛管理、价值流图以及精益服务等。本书还介绍了一些国外知名公司的运营管理实践以及本土化的案例。

华章靠前经典教材(中国版)运营管理(原书第13版)/(美)威廉 J.史蒂文森 目录

前　言
第1章　运营管理概述 / 1
1.1　生产产品与提供服务的比较 / 5
1.2　学习运营管理的目的 / 7
1.3　职业机会与专业协会 / 9
1.4　流程管理 / 10
1.5　运营管理的范围 / 11
1.6　运营管理与决策 / 13
1.7　运营管理的历史演变 / 16
1.8　当今的运营管理 / 19
1.9　当今企业运营所面临的主要问题 / 22
本章小结 / 27
知识要点 / 27
阅读材料　麦当劳在餐饮的本土化上举棋不定 / 27
应用案例　韦格曼斯食品市场 / 28
第2章　竞争力、战略和生产率 / 31
2.1　竞争力 / 31
2.2　使命与战略 / 33
2.3　运营战略 / 39
2.4　组织战略对运营战略的影响 / 41
2.5　从战略到运营方案：平衡计分卡 / 42
2.6　生产率 / 43
本章小结 / 47
知识要点 / 47
例　题 / 48
习　题 / 48
阅读材料　生产率为什么如此重要 / 49
应用案例　四季草坪护理公司的运营战略 / 50
第3章　产品和服务设计 / 51
3.1　构思产生 / 53
3.2　产品与服务设计中的法规与道德问题 / 54
3.3　人因学方面的因素 / 55
3.4　全球性产品与服务设计 / 55
3.5　环境因素：可持续性 / 56
3.6　其他方面的考虑 / 58
3.7　产品设计与开发的阶段 / 66
3.8　为可制造性而设计 / 67
3.9　服务设计 / 69
3.10　大数据用于服务设计：以公共交通服务为例 / 72
3.11　运营战略 / 75
本章小结 / 76
知识要点 / 76
习　题 / 77
阅读材料　百思买需要你的电子垃圾 / 78
应用案例　鱼香肉丝里真没有鱼，但鱼香味必须有 / 78
第4章　产品与服务的战略能力规划 / 80
4.1　能力决策的战略意义 / 81
4.2　能力定义和测评 / 82
4.3　有效能力的影响因素 / 83
4.4　战略制定 / 84
4.5　预测能力需求 / 85
4.6　规划服务能力所面临的其他挑战 / 87
4.7　自制或外购 / 88
4.8　制订能力方案 / 88
4.9　约束管理 / 91
4.10　评估不同能力方案 / 92
4.11　排队论及其在服务能力规划中的应用 / 97
4.12　运营战略 / 100
本章小结 / 101
知识要点 / 101
例　题 / 102
习　题 / 102
阅读材料　北汽新能源的运营管理：从战略到行动 / 105
应用案例　魔晶软件公司外包的风险管理 / 106
第5章　流程选择与设施布置 / 107
5.1　流程选择 / 108
5.2　技术 / 111
5.3　流程战略 / 116
5.4　设施布置 / 116
5.5　对产品原则布置进行设计：生产线平衡 / 124
5.6　对工艺原则布置的设计 / 132
本章小结 / 136
知识要点 / 136
例　题 / 137
习　题 / 137
阅读材料　维达公司的设施布置 / 141
应用案例　自主驾驶汽车走进了人们的视线 / 141
第6章　工作系统设计 / 143
6.1　工作设计 / 143
6.2　工作生活质量 / 147
6.3　方法分析 / 152
6.4　动作研究 / 155
6.5　作业测定 / 158
6.6　运营战略 / 168
本章小结 / 168
知识要点 / 169
例　题 / 169
习　题 / 170
阅读材料　NG集团公司的卓越绩效管理 / 172
应用案例　生产电炉 / 173
第7章　选址规划与分析 / 174
7.1　选址的必要性 / 174
7.2　选址决策的本质 / 175
7.3　全球性选址 / 176
7.4　选址决策的一般程序 / 178
7.5　国家、地区、社区、具体地点的选择 / 179
7.6　服务业及零售业选址 / 184
7.7　选址方案评估 / 185
本章小结 / 191

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