四、中餐就餐礼仪要求 143
任务三 西餐礼仪 146
一、西餐上菜顺序 147
二、西餐桌次与席位的安排 148
三、西餐就餐礼仪要求 152
任务四 自助餐礼仪 156
任务五 酒水礼仪 158
一、饮酒礼仪 158
二、饮茶礼仪 159
三、品咖啡礼仪 161
强化演练 163
实训设计 166

项目六 商务会议礼仪 169
任务一 会议筹备 171
一、会议前的准备 171
二、会议前的接待礼仪 173
任务二 会场服务 173
一、会场布置 174
二、座次排列 176
三、茶点准备 177
四、其他服务 177
五、会议中的服务礼仪 178
任务三 常见会议礼仪 179
一、组织者的礼仪 179
二、主持人的礼仪 179
三、发言人的礼仪 180
四、与会者的礼仪 180
五、会议座次礼仪 180
任务四 专项会议礼仪 181
一、洽谈会礼仪 181
二、茶话会礼仪 182
三、股东年会礼仪 185
四、发布会礼仪 186
五、展览会礼仪 188
强化演练 190
实训设计 193

项目七 商务仪式礼仪 195
任务一 签字仪式礼仪 196
一、安排签字仪式 196
二、签字仪式的基本程序 198
任务二 剪彩仪式礼仪 199
一、剪彩用具准备 199
二、剪彩人员选定 199
三、剪彩程序 200
四、剪彩具体规范 200
任务三 庆典仪式 201
一、庆典种类 201
二、庆典的礼仪安排 202
三、出席庆典的礼仪 204
强化演练 205
实训设计 206

项目八 商务求职礼仪 209
任务一 求职准备 211
一、求职信息搜集 211
二、求职材料准备 212
三、求职心理准备 216
四、求职形象准备 218
任务二 面试礼仪与技巧 219
一、面试测试的方法 220
二、面试基本礼仪 221
三、面试答问技巧 221
四、面试讨价技巧 222
五、面试后续礼仪 223
强化演练 224
实训设计 225
项目九 中外民俗礼仪 227
任务一 中国主要节庆及少数民族风俗礼仪 228
一、中国传统节日的起源与发展 229
二、中国主要的节庆风俗 229
三、中国部分少数民族风俗 234
任务二 西方主要国家习俗礼仪 245
一、俄罗斯习俗礼仪 245
二、澳大利亚习俗礼仪 246
三、英国习俗礼仪 246
四、德国习俗礼仪 247
五、法国习俗礼仪 248
六、美国习俗礼仪 249
七、加拿大习俗礼仪 251
强化演练 251
实训设计 253
名言警句 255
参考文献 257

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