酶工程
酶工程作者:陈守文主编 开 本:26cm 书号ISBN:9787030449214 定价: 出版时间:2015-06-01 出版社:科学出版社 |
酶工程 本书特色
本书根据酶工程学科的**研究进展,结合作者的教学实践和科研成果,全面系统地介绍了关于酶生产和应用的基本理论、基本技术及其**进展和发展趋势。全书共九章,内容包括酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶与固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。
酶工程 内容简介
全书共分九章, 内容包括: 酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶和固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。
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