家政服务 内容简介

　　《职业规划与就业指导丛书·家庭服务业职业化技能培训教材：家政服务》从行业培训实际出发，针对每个岗位培训需求及从业者的职业规划需求考虑设计，努力做到由浅入深，知识全面，有主有次，重点突出。

家政服务 目录

**讲 走进家政服务——基本常识介绍
警句格言
图说主题
案例引导
模块一 职业素养
礼仪须知讲文明、讲礼貌，维护社会公德
工作须知自尊、自信、自立、自强、自爱
法律须知遵纪守法
模块二 应知基础
知识点一 什么是家政服务
知识点二 家政服务的作用
知识点三 家政服务的主要内容
模块三 应会能力
知识点一 家政服务员的工作原则
知识点二 家政服务员的行为准则
模块四 能力提升
知识点一 家政服务员求职的五个要点
知识点二 雇工登记手续
知识点三 如何减轻求职时的说话紧张感
开心一笑
本讲考点检查
操作能力考核
工作应用与技巧

第二讲 民以食为天——家庭烹饪与营养
警句格言
图说主题
案例引导
模块一 职业素养
礼仪须知日常礼貌用语
工作须知初到雇主家的家政服务员注意事项
法律须知公民的权利早知道
模块二 应知基础
知识点一 烹饪概述
知识点二 菜肴的属性
知识点三 烹调给人类带来的好处
知识点四 各类食物所合营养成分
知识点五 食用油的种类及特点
模块三 应会能力
实操一 食材的采购和原料的加工
实操二 烹饪辅材及各种调味品
实操三 焯水
实操四 淋油
实操五 食谱的制定
知识链接
实操六 主食的制作方法
实操七 家常菜的制作
模块四 能力提升
知识点蔬菜及其他食物的储藏
开心一笑
本讲考点检查
操作能力考核
工作应用与技巧

第三讲 环境舒适心情爽——家居保洁
警句格言
图说主题
案例引导
模块一 职业素养
礼仪须知要有自信、大度、热情的气质
工作须知要诚实有正义感
法律须知公民的义务应掌握
……
第四讲 巧用家电效率高——家用电器的使用与保养
第五讲 洗涤晾晒透芳香——衣物的洗涤与整理
第六讲 休闲购物亦学问——家庭购物与休闲
第七讲 养、护得当心情爽——家庭养花和宠物
附录
后记

家政服务 节选

　　2.家具保洁　　单件家具的保洁顺序是由内而外，从上到下。家具内部需要清洁的，先从家具内部*上面开始，内部清洁完后，再从家具外部*上端开始，直到家具底部。　　（1）木质家具。忌潮湿。清洁未刷漆的原木家具时要用软布轻轻擦拭。刷过漆的原木家具脏了后，用布蘸上稀释的清洁剂拧干后擦拭，然后立即用干抹布擦净。　　（2）藤制家具。清洁藤制家具网眼夹缝处的积灰时，可用毛头柔和的刷子，自网眼处由内向外拂去灰尘，或用吸尘器的吸嘴仔细吸。除尘后，用盐水擦拭然后立即擦干。藤制家具表面也可涂上一层蜡，既增加光洁度，也起到保护作用。　　（3）沙发保洁。皮沙发失去光泽的地方可用香蕉皮的内侧擦拭，然后再用干布擦拭一遍，即可恢复光泽。各种面料的沙发保洁方法如下：　　1）皮革沙发。用柔软的干布擦拭灰尘。如沾染污迹，可先用干布蘸取少许皮革清洁剂涂于表面污迹处，然后再用潮湿的软布擦拭。　　2）布艺沙发。用干抹布蘸少许地毯清洁剂擦拭沙发污渍处，然后用干抹布反复擦拭即可清除污渍。定期保洁时，还应重点清除沙发褶皱处的灰尘和污渍。　　3）木质沙发。木质沙发应重点清除花纹凹凸处的灰尘和污渍，可用蘸过保洁蜡的干抹布包在竹筷或圆珠笔杆上，通过镂空处并来回拉动抹布，以清除内部积尘。　　（4）衣帽柜和鞋柜。先将衣帽或鞋拿出来，用掸子或干抹布从上到下清除衣帽柜内浮尘，用吸尘器从上到下吸除鞋柜内的尘土和沙粒。然后，用掸子或干抹布清除衣帽柜或鞋柜门表面的浮尘。　　（5）茶几的清洁。茶几的清洁，平时仅需以干布拂尘即可。若遇到脏污时，则以清水或稀释的厨用洗涤灵处理。如为玻璃台面，*正确的处理方法是喷上玻璃专用清洁剂，然后用干抹布擦拭。对于茶几上的顽固污渍，可用小苏打水和软布轻轻擦拭。　　茶几的金属部分需保持干燥，尽量避免潮湿。茶几等家具摆放时应尽量远离窗户，以免被日晒、雨淋损坏，若有必要，需装窗帘或布幔。　　（6）酒柜的保洁。酒柜保洁周期一般为10～20天。可用干抹布将酒柜内各类器皿擦拭干净，用干抹布蘸少许玻璃清洁剂擦拭酒柜内外玻璃及镜面，然后再用拧干的清洁抹布擦拭酒柜内外非玻璃（镜面）的部位，*后用干抹布擦干水迹。如有难以清除的污渍，可用干抹布蘸取按1：100稀释的全能清洁剂的水溶液擦除，再用拧干的清洁抹布擦拭干净，*后用干抹布擦干水迹即可。　　（7）灯具清洁。不同质地的灯罩可用不同的清洁方法。有的丝绸类不便湿洗，可用软布蘸点汽油反复涂擦油污处即可去污，丝织品可用湿洗或干洗的方法清洁，也可用吸尘器吸尘清洁。湿洗时可先将灯罩放在水中冲洗，而后用刷子蘸上洗涤剂刷洗，*后再用清水冲洗，晒干即可。棉麻织品也可参照上述方法。塑料灯罩直接用水擦洗即可。擦拭灯泡、灯管前要先拔去电源插头，然后用湿布擦净尘土即可。注意应使灯泡的金属片保持干燥。如果灯泡上烟熏油污较重，可用食醋或剩茶叶水清洁。　　（8）挂饰、摆饰清洁。摆饰、挂饰的清洁要根据各种饰物的不同质地来进行。　　各种塑料制品摆饰、挂饰的清洁。塑料制品一般不怕水，用湿布擦拭，清水直接冲洗，洗涤剂清洗，刷子刷洗；但不要用汽油、酒精清洗。　　各种织物摆饰、挂饰的清洁。一般厚重纯棉、纯毛的挂饰不宜用水洗，可用吸尘器除尘或干洗。也可以晾在阴凉通风处，用棍轻轻敲打除尘。　　各种金属饰品摆饰、挂饰的清洁。一般用软布擦去灰尘即可，若是污垢较重，可用湿布蘸少量洗涤剂擦拭；若是金属饰品有锈迹，可用细砂纸轻轻磨去锈迹进行清洁。　　各种瓷制品摆饰、挂饰的清洁。瓷制品都不怕水，可用潮湿的布擦拭，小件的可直接用水冲洗。要注意对瓷制品要轻拿轻放，以免损坏。　　各种字画摆饰、挂饰的清洁。清洁悬挂在墙壁上的字画时用鸡毛掸子轻轻拂去表面的灰尘即可，不可使用湿布擦拭。　　……

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