酒店餐饮管理 作者简介

邹益民 现任浙江大学饭店管理研究所所长、教授，兼任浙江省人民政府咨询委员会委员,《旅游管理》、《旅游科学》、《中国酒店》、《旅游论坛》等杂志编委。曾兼任3家高星级饭店的总经理和副总经理，现兼任开元旅业集团副总裁。主持和参与国家、省部委及各类课题30余项。编著《饭店管理:理论、方法与案例》等著作和主编教材30余部，公开发表学术论文70余篇。主要研究方向为饭店管理。主讲“旅游业管理研究”、“酒店管理概论”、“酒店业务管理”、“人力资源管理”、“经理人职业修炼”等课程，具有40年的旅游管理专业教学科研工作经验与30多年的酒店管理实践经验，参与了近60家饭店的咨询管理。曾获浙江省优秀教学成果二等奖、浙江大学优质教学二等奖，浙江省社科优秀成果三等奖和浙江省科技进步三等奖，并荣获“影响中国酒店100人”、“中国饭店业30年杰出园丁奖”、“金钥匙杰出贡献奖”、“中国旅游饭店教育培训界zui具影响十大名师”等荣誉称号。

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