葡萄酒的三生三世:葡萄酒痴守三生三世,等您品鉴那一刻 本书特色

《葡萄酒的三生三世/厦门大学选修课教材丛书》通过生动的文字、图片，娓娓道来关于葡萄酒的旧经典、新故事，兼顾专业性和趣味性。本书既是一本创新的葡萄酒文化知识品鉴课本，也是一部以葡萄酒生灵作为主角的故事书。

葡萄酒的三生三世:葡萄酒痴守三生三世,等您品鉴那一刻 内容简介

本书把葡萄酒从种子、种植、成熟、成酒及相关品鉴酒的文化知识及礼仪, 通过惟妙惟肖的拟人化介绍, 生动活泼呈现在读者面前。本书既是一本创新的葡萄酒文化知识品鉴课本, 也是一部葡萄酒生灵作为主角的故事书。内容包括: 葡萄酒的概述 ; 葡萄酒的**生世等。

葡萄酒的三生三世:葡萄酒痴守三生三世,等您品鉴那一刻 目录

04-06 作者序 07-09 题序 **章 葡萄酒的概述 010 什么是葡萄酒 018 葡萄酒的历史与人类文明 024 中国的葡萄酒之路 第二章 葡萄酒的**生世 027 葡萄树的一年 028 葡萄酒的**生世 030 剪枝，防冻，观察成分 035 采摘（葡萄酒的**生收宫） 第三章 葡萄酒的第二生世 044 葡萄酒的第二生世 045 挤压葡萄—古老的踩葡萄庆祝活动 048 葡萄酒的第二生世—修炼的一生 破皮去梗—侵皮与发酵—榨汁与后发酵—储藏管理—橡木桶中的培养—装瓶 第四章 葡萄酒的第三生世 **节 葡萄酒的功能及有关知识 葡萄酒礼仪及文化知识 品侍酒的基本知识 解读酒标、购买及保存 主要葡萄品种及类别 影响葡萄酒质量的因素 橡木塞 第二节 名庄酒的文化及介绍 名庄酒及年份价值 世界百大名庄 木桐庄的酒标 波尔多名庄及评分 61名庄（1855年分级） 其他法国酒庄 第三节 拉菲的世界 如何辨别拉菲 拉菲正牌与副牌 拉菲附属庄园 拉菲的酒标 第五章 葡萄酒第三生世精彩故事 **节 葡萄酒之武林江湖 十二葡萄酒王国简介 第二节 葡萄酒与汽车 第三节 葡萄酒与音乐 第四节 嫁人要嫁懂点葡萄酒的男人 第五节 要娶就娶懂点葡萄酒的女人 第六节 女人与葡萄酒 第七节 葡萄酒的人文情怀 第六章 葡萄酒第三生世大结局 **节 怎么样品尝葡萄酒 第二节 品酒笔记 后序评语

葡萄酒的三生三世:葡萄酒痴守三生三世,等您品鉴那一刻 作者简介

陈庭纬（原名陈建辉），资深葡萄酒品鉴专家，深圳市建文酒业董事长，厦门大学管理学院兼职教授，厦大深圳研究院国学中心主任，厦大葡萄酒文化品鉴课程创始讲师。曾多次赴英法等国学习葡萄酒知识。多年来致力于健康时尚的葡萄酒文化传播，为上市公司、社会组织及高等学校授课并传播葡萄酒文化知识。2013年至今，在厦门大学开设了“985”重点高校第一门有学分的葡萄酒文化品鉴课程。

教材 研究生/本科/专科教材

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