Major food standards in China

第三节我国的食品安全管理体系231

Food safety management system in China

一、食品安全管理体系的构成要素231

Constituent elements of the food safety management system

二、我国食品安全管理体系的现状及存在问题232

Current status and issues food safety management system in China

三、完善我国食品安全管理体系的对策233

Strategies for improving the food safety management system in China

第四节我国的食品安全监管237

Food safety supervision in China

一、我国的食品安全监管体系238

Food safety supervision system in China

二、我国的食品安全监管机构及职能分配239

Food safety regulators and function distribution in China

第五节我国食品安全实验室检测239

Food safety laboratory inspection or testing in China

一、我国食品安全检测机构239

Food safety testing agencies and institutions in China

二、我国现行食品安全监测体系存在的问题241

Current issues of food safety monitoring system in China

第六节我国食品安全信息、教育、交流和培训243

Food safety information,education,communication and training in China

一、食品安全事件及不科学的言论危害243

Food safety incidents and the negative impact of unscientific statements

二、重视食品安全教育培训的普及244

Attention to the popularity of food safety education and training

三、构建食品安全教育宣传体系的意义244

The significance of constructing the food safety education and publicity system

四、加强食品安全宣传教育的对策建议245

Proposals on the strategies for strengthening food safety publicity and education



参考文献247

食品安全管理体系概论 作者简介

吴澎，山东农业大学食品科学与工程学院，副教授，吴澎，女，博士，副教授，中国食文化研究会专家委员会委员中国食品科技协会会员美国谷物化学家协会会员中国农学会会员山东食品科技学会会员泰安市传统食品协会副会长美国堪萨斯州立大学访问学者英国皇家农业大学长期访问学者国际核心期刊美国农业与生物科学期刊特邀编辑非洲生物、环境科学期刊等国际期刊特邀审稿人《中国食文化》期刊特邀撰稿人泰安市茶文化协会副会长主编出版四部教材，副主编、参编九部，有丰富的教材组织写作经验。出版《女人的魅力圣经》、《如何做好父母》等畅销书，有较强的文字功底。除专业论文外，在公开报刊发表多篇科普文章。

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