分析化学 本书特色

本教材根据《中等职业学校食品生物工艺专业教学标准》编写而成。共有九部分，内容包括绪论、分析化学实验基础知识、滴定分析概论、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量分析的一般步骤等模块。

分析化学 目录

绪论【学习目标】【**知识】知识点一 分析化学的任务和作用知识点二 定量分析中的误差知识点三 分析结果的数据处理知识点四 化学检验工概述【思考练习】【阅读与拓展】资料一 分析化学的发展趋势 模块一 分析化学实验基础知识【学习目标】 【**知识】知识点一 分析化学实验的目的与要求知识点二 分析化学实验常用玻璃仪器与器材知识点三 化学试剂的规格与分类知识点四 安全操作与环保意识【思考练习】【阅读与拓展】资料一 分析化学实验用水资料二 分析化学实验室常用的非玻璃仪器资料三 常用的电热设备资料四 分析化学实验室常用天平【实训操作】项目一 常用玻璃仪器的洗涤与干燥项目二 铬酸洗涤液（铬酸洗液）的配制 模块二 分析化学实验基础知识【学习目标】 【**知识】知识点一 滴定分析法概述知识点二 基准物质与标准溶液知识点三 滴定分析的计算【思考练习】【阅读与拓展】资料一 容量瓶的使用资料二 称量瓶的使用资料三 水质与水质指标【实训操作】项目一 移液管的使用项目二 滴定管的使用项目三 电子天平的使用 模块三 酸碱滴定法【学习目标】【**知识】知识点一 水溶液中的酸碱电离平衡知识点二 酸碱溶液pH的计算知识点三 酸碱缓冲溶液知识点四 酸碱指示剂知识点五 滴定曲线与指示剂的选择知识点六 酸碱标准溶液的配制和标定知识点七 酸碱滴定法的应用【思考练习】【阅读与拓展】资料一 酸碱指示剂的发现资料二 酸雨【实训操作】项目一 盐酸标准溶液的配制和标定 项目二 氢氧化钠标准溶液的配制和标定项目三 食醋中总酸量的测定 模块四 配位滴定法【学习目标】 【**知识】知识点一 配位滴定法概述知识点二 EDTA及其配合物知识点三 金属指示剂知识点四 提高配位滴定选择性的方法【思考练习】【阅读与拓展】资料一 EDTA用处多资料二 水的硬度【实训操作】项目一 EDTA标准溶液的配制和标定项目二 水中总硬度的测定 模块五 氧化还原滴定法【学习目标】【**知识】知识点一 电极电位知识点二 氧化还原反应的平衡和速率知识点三 氧化还原反应的滴定知识点四 高锰酸钾法知识点五 重铬酸钾法知识点六 碘量法知识点七 其他氧化还原方法【思考练习】【阅读与拓展】资料一 维生素C的功效资料二 重铬酸钾法化学耗氧量（CODCr）的测定【实训操作】项目一 KMnO4标准溶液的配制和标定项目二 双氧水中H2O2含量的测定（高锰酸钾法）项目三 Na2S2O3标准溶液的配制与标定项目四 维生素C药片中Vc含量的测定（碘量法） 模块六 沉淀滴定法【学习目标】 【**知识】知识点一 沉淀滴定法概述知识点二 莫尔法知识点三 佛尔哈德法知识点四 法扬司法知识点五 滴定液的配制与标定【思考练习】【阅读与拓展】资料一 佛尔哈德与他的沉淀滴定法资料二 硝酸银标准溶液的稳定性【实训操作】项目一 硝酸银标准溶液的配制和标定项目二 生理盐水中氯化钠的含量测定 模块七 重量分析法【学习目标】【**知识】知识点一 重量分析法概述知识点二 重量分析法对沉淀条件的选择知识点三 重量分析结果计算【思考练习】【阅读与拓展】资料一 *早的定量分析 资料二 从孤儿到化学大师 【实训操作】项目一 重量分析法基本操作项目二 化学试剂BaCl2·2H2O中钡含量的测定 附录附录一 国家职业标准对化学检验工的工作要求附录二 弱酸和弱碱的离解常数附录三 几种常用缓冲溶液的配制附录四 常用酸碱溶液的相对密度和浓度附录五 常用标准溶液保存期限附录六 金属离子与氨羧配位剂类配合物的稳定常数附录七 氧化还原电对的标准电极电位及条件电极电位附录八 难溶化合物的溶度积常数附录九 不同浓度标准溶液的温度补正值附录十 常见化合物的摩尔质量附录十一 元素相对原子质量 参考文献

分析化学 作者简介

李晓莉，广东省海洋工程职业技术学校高级讲师。2003年至今，被广东省职业技能鉴定中心聘任为“化学分析工职业技能鉴定专家”。2011年评为“广东省优秀鉴定专家”。担任2010年、2012年广东省职业技能大赛“化学检验工”总决赛副裁判长，被评为“广东省职业技能大赛先进个人”。

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