粮油储藏学-(第二版) 本书特色

    **篇粮油储藏基础理论     **章粮食的物理性质     **节粮粒及粮堆的构成     第二节粮食的物理参数     第三节粮食的流散特性     第四节粮食的热特性     第五节粮食的吸附特性     第六节粮堆中的微气流     参考文献       第二章粮食的收获后生理     **节粮食的呼吸作用     第二节粮食的后熟与陈化     第三节粮食的休眠与萌发     参考文献     第三章粮油的化学成分及品质变化     **节粮油的化学组成及分布     第二节粮油品质     第三节粮油在储藏期间的品质变化     第四节主要粮油储存品质控制指标     参考文献       第四章粮食储藏生态系统     **节储粮生态系统的组成及特征     第二节中国储粮生态区域的划分及其特点     第三节储粮生态系统的环境因子     第四节粮食结露与发热霉变     参考文献       第二篇粮油储藏通用技术     第五章储粮机械通风技术     **节概述     第二节储粮机械通风系统的组成及分类     第三节流体力学基础理论     第四节通风系统主要参数     第五节通风机     第六节均匀送风风道的设计     第七节通风系统的测试与调整     第八节机械通风条件的判断与选择     第九节机械通风的操作管理     参考文献         第六章粮食低温储藏技术     **节概述     第二节低温粮仓的建筑要求     第三节低温储粮的隔热技术     第四节机械制冷低温储粮     第五节低温仓冷负荷计算     第六节空调与谷物冷却机低温储粮     参考文献         第七章气调储粮     **节概述     第二节气调储粮密封技术     第三节生物降氧储粮技术     第四节氮气储粮技术     第五节二氧化碳储粮技术     第六节化学脱氧与真空气调储粮     第七节气调储粮技术管理     参考文献         第八章粮食地下储藏     **节地下仓储粮概述     第二节地下储粮原理     第三节地下仓的建造     第四节地下储粮的技术管理     参考文献         第九章粮食露天储藏技术     **节概述     第二节粮食露天储藏囤、垛建造     第三节粮食露天储藏技术     第四节露天储粮技术管理     参考文献         第三篇粮油储藏专项技术     第十章原粮及成品粮的储藏     **节稻谷与大米的储藏     第二节小麦与小麦粉的储藏     第三节玉米与玉米粉的储藏     第四节杂粮的储藏     参考文献         第十一章食用油料的储藏     **节油料的储藏特性     第二节主要油料的储藏     参考文献         第十二章食用油脂的储藏     **节油脂概述     第二节油脂的储藏特性     第三节影响油脂安全储藏的因素     第四节油脂的储藏技术     第五节油脂储藏技术管理     参考文献

粮油储藏学-(第二版) 内容简介

  本书以研究粮食及粮堆基本属性和特性为起点，含基础理论、通用技术、专项技术3篇共13章内容。第1章至第4章为粮油储藏的基础理论，阐述了粮食的物理、生理、化学和生态特性及与粮食储藏状况和储藏技术的关系；第5章至第10章，详细论述了目前国内外常用粮食储藏通用技术的原理、技术要求与设计参数、应用及发展等；第11章至第13章，分别叙述了主要粮种的常用储藏专项技术。 

教材 研究生/本科/专科教材 工学

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