微生物基础技术-(附光盘)-(附练习册) 本书特色

《微生物基础技术》以微生物基础技术为体系框架，按照理论和知识“必需”“够用”的原则，将内容设置为显微技术、消毒与灭菌技术、微生物分离培养技术、微生物形态鉴别技术、微生物生长测定技术、微生物育种技术和菌种保藏技术七大单项技术。各单项技术可组合成不同岗位的技术链加以应用，有利于提升学生的职业能力。
为加强学生的操作技能培养，本书配套的《微生物基础技术项目学习册》中设置了真实的工作任务，并提出系列问题引导学生形成执行任务的思路并完整落实，能有效加强学生的操作技能。
本书配套有数字化资源，包括电子教案、电子图片、交互式测试题，方便直观教学和学生自学，可从www?cipedu?com?cn下载使用。
本书可作为高职高专食品生物技术、药品生物技术、生物产品检验检疫、食品营养与检测、食品检测技术、药品生产技术等专业师生的教材，也可用于相关行业领域的职业培训。

微生物基础技术-(附光盘)-(附练习册) 内容简介

内容特点一是体现课程的职业性，内容设计源于企业的真实工作，将课程与学生日后工作建立联系，学生能尽早接触将来工作中需要做的工作任务，增强学生学习动机。
内容特点二是在做中学，在完成工作任务的过程中，学生将技术知识内化为自身信息处理系统的组成部分。
内容特点三是以学生为中心组织教学活动，教师引导学习者建立完成微生物相关工作任务的思路，呈现典型方法或通用流程。
内容特点四是构建微生物技术体系，是通过微生物学基本任务的训练，学生能够利用所学技术体系，在不同行业企业中顺利完成微生物学的相关工作任务。

微生物基础技术-(附光盘)-(附练习册) 目录

绪论1
【学习目标】【概念地图】【引入问题】1
【相关知识】1
**节微生物及其特点1
一、什么是微生物2
二、微生物的特点2
三、微生物的分类3
四、微生物在生物界中的地位4
第二节人类认识和利用微生物的历程5
一、感性认识时期5
二、形态描述时期5
三、生理学时期6
四、分子生物学时期8
第三节微生物的应用8绪论1
【学习目标】【概念地图】【引入问题】1
【相关知识】1
**节微生物及其特点1
一、什么是微生物2
二、微生物的特点2
三、微生物的分类3
四、微生物在生物界中的地位4
第二节人类认识和利用微生物的历程5
一、感性认识时期5
二、形态描述时期5
三、生理学时期6
四、分子生物学时期8
第三节微生物的应用8
一、微生物在农业上的应用8
二、微生物在食品工业上的应用9
三、微生物在医药工业上的应用9
四、其他应用9
第四节常用微生物基础技术10
一、几种常用的微生物基础技术10
二、常用微生物基础技术之间的关系及应用11
【本章小结】12
【练习与思考】12
**章显微技术13
【学习目标】【概念地图】【引入问题】13
【技术节点】13
技术节点一 显微观察样品的制备14
一、制片14
二、染色15
技术节点二普通光学显微镜的结构和使用16
一、普通光学显微镜基本构造16
二、普通光学显微镜的光学原理18
三、普通光学显微镜的使用19
【扩展阅读】22
扩展阅读一相差显微镜的结构和使用22
一、相差显微镜基本构造22
二、相差显微镜的光学原理23
三、相差显微镜的使用24
拓展阅读二其他种类显微镜及用途25
一、倒置显微镜25
二、暗视场显微镜25
三、荧光显微镜26
四、透射电子显微镜26
五、扫描电子显微镜27
六、扫描隧道显微镜27
【本章小结】27
【练习与思考】27
第二章消毒与灭菌技术28
【学习目标】【概念地图】【引入问题】28
【技术节点】29
技术节点一物理消毒灭菌技术32
一、加热灭菌32
二、辐射灭菌38
三、过滤除菌40
四、其他类型的灭菌方式42
技术节点二化学消毒灭菌技术43
一、化学消毒剂的特性43
二、常用控菌的化学方法43
【相关知识】49
相关知识影响消毒与灭菌效果的因素49
一、微生物对象因素和污染程度49
二、消毒剂的性质和作用方式50
三、消毒处理剂量与作用时间50
四、所处环境的影响50
五、穿透条件的影响51
【本章小结】51
【练习与思考】52
第三章微生物分离培养技术53
【学习目标】【概念地图】53
【引入问题】54
【技术节点】54
技术节点一培养基制备和灭菌54
一、原料称量及熔化55
二、加琼脂55
三、定容56
四、调节pH值56
五、过滤和澄清56
六、按要求分装、加塞、包扎、标记56
七、高压蒸汽灭菌57
八、制作斜面培养基和平板培养基58
九、灭菌效果检验58
十、贮存59
十一、记录59

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